Les Roses rouges du désert sont des biscuits vraiment superbes, tant pour le goût que pour l’apparence. Je sais qu’on les fait avec de la farine d’amandes, mais ici aussi, permettez-moi une digression. J’adore les noisettes et je peux vous garantir que vous ne pourrez plus vous arrêter de les manger !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 16 biscuits de 18 gr. chacun environ
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 50 g Noisettes entières émondées
- 60 g Farine 00
- 80 g Beurre
- 1 Œuf
- 80 g Sucre
- 40 g Corn flakes
- 80 g Sucre glace
- 50 g Corn flakes
- 3 cuillères Eau
- 10 ml Colorant alimentaire rouge
Préparation
Retirez la coquille des noisettes avec un casse-noix, mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en poudre.
Placez les corn flakes dans le mixeur, réduisez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent très fins.
Maintenant, mettez dans le bol d’un robot culinaire avec des fouets, le beurre laissé hors du réfrigérateur pendant au moins une demi-heure et coupé en petits morceaux avec le sucre. Battez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Ajoutez la farine, les noisettes hachées, l’œuf, les corn flakes hachés et mélangez bien.
La pâte sera légèrement molle.
Préparez les corn flakes colorés (pour la recette, cliquez sur le lien). Avec vos mains, formez les biscuits (pour éviter que la pâte colle, farinez légèrement vos mains) et passez-les dans les corn flakes colorés en essayant de les faire adhérer à la surface.
Vous obtiendrez 16 biscuits d’environ 18 gr. chacun.
Placez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
Suggestions/conseils
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 16 biscuits, pesant environ 18 gr. chacun. Ce sont de petits biscuits, si vous préférez, vous pouvez aussi les faire de plus grande taille.
Couvrez tous les biscuits de corn flakes, mais concentrez-vous principalement sur la partie supérieure (évidemment pour une raison esthétique).
Les biscuits auront tendance à s’étaler à cause du beurre pendant la cuisson : gardez quelques corn flakes colorés de côté pour les ajouter aux parties découvertes pendant qu’ils cuisent. Faites très attention à ne pas vous brûler !
Surveillez très bien les biscuits à la fin de la cuisson, car le sucre sur les corn flakes pourrait avoir tendance à brûler.
Si vous souhaitez des biscuits plus diététiques, vous pouvez réduire la quantité de beurre à 60 gr. et de sucre également à 60 gr.
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Recueil : Recettes de biscuits
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