Les pâtes avec courgettes et saucisse est un plat plutôt traditionnel, rendu délicat par le goût des courgettes, mais avec un coup de pouce supplémentaire conféré par la saveur prononcée de la saucisse. À préparer pour un déjeuner en famille ou entre amis
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Courgettes trompette
- 300 g Tomates
- 300 g Saucisse
- 300 g Mezze Penne Rigate
- 2 Petits piments forts (avec thon et olives)
- q.b. Poivre noir (moulu)
- q.b. Sel fin
- 3 cuillères à soupe Parmesan (râpé)
Préparation
Bien laver les courgettes et les couper en dés.
Laver les tomates, les peler et les couper en petits dés.
Dans une poêle avec peu d’huile, mettre les piments avec le thon coupés en petits morceaux et faire revenir.
Ajouter les tomates et faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter les courgettes en dés, un peu de sel, de poivre et cuire environ une demi-heure en ajoutant un peu d’eau dès que le mélange sèche. Les courgettes doivent rester croquantes.
Dans une autre poêle, faire revenir la saucisse sans la peau, avec une fourchette essayer de l’écraser en la hachant le plus possible. L’ajouter au mélange de courgettes et faire imprégner.
Mettre beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajouter une cuillère à café de gros sel et les pâtes.
Les égoutter avec une écumoire au moins 3 minutes avant le temps de cuisson et les mettre dans la poêle avec la sauce, faire imprégner et si elles sont trop sèches, ajouter un peu d’eau de cuisson.
Avant de servir, saupoudrer de parmesan râpé et de poivre noir moulu.
Notes
Pour les pâtes, j’ai utilisé des mezze penne, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes courtes.
J’adore les courgettes trompette, mais si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser n’importe quel type de courgette
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