Les Roulades de jambon cru farcies à la courge, résultent d’une combinaison délicate et savoureuse qui satisfera même les palais les plus exigeants. Ce sont des amuse-bouches de petites tailles, à déguster en une seule bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g Courge (pulpe)
- 100 g Fromage frais à tartiner
- 150 g Jambon cru
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir (moulu)
- q.b. Romarin
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Thym
- 5 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- 1 cuillère à café jus de citron (concentré)
- 1 cuillère à soupe Graines de pavot
Préparation
Lavez environ 500 gr. de courge et coupez-la en tranches. Assaisonnez-la avec du thym, du romarin, de l’huile d’olive, du sel, du poivre des deux côtés et faitesla cuire à 180° pendant 30 minutes (pour la recette, cliquez sur le lien). Retirez la peau de la courge et mettez les tranches dans un bol, écrasez-la bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une pulpe homogène. Ajoutez le fromage à tartiner, le parmesan, le jus de citron, ajustez le sel et le poivre.
Sur un plan, déposez la tranche de jambon cru d’environ 10 cm de longueur, mettez environ une cuillère de farce et roulez-la dans le sens de la longueur.
Placez les roulades dans une assiette et saupoudrez-les de graines de pavot.
Remarques
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 15 roulades de jambon.
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