Le Gratin de pommes de terre et pimprenelle est un plat principal décidément copieux, enrichi par une herbe aromatique qui lui confère un goût particulièrement frais.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 700 g Pommes de terre
- 8 Œufs
- 1 bouquet pimprenelle
- 5 cuillères Parmesan râpé
- q.s. Romarin
- 200 g Bacon fumé
- q.s. Sel fin
- q.s. Poivre noir moulu
- q.s. Huile d'olive
- 1 brin Persil haché
- q.s. Beurre en spray (antiadhésif pour moules)
- 1 verre Lait
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.
Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les pommes de terre avec du sel et du romarin.
Dès qu’elles sortent du micro-ondes, elles seront légèrement collantes, essayez de les séparer avec une cuillère pendant que vous les faites dorer.
Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, le lait, la pimprenelle hachée (pour plus d’informations cliquez sur le lien), le persil haché, le sel, le poivre.
Ajoutez les pommes de terre après les avoir laissées refroidir et ajustez le sel et le poivre.
Vaporisez un moule de 24 cm avec du beurre en spray et tapissez-le de tranches de bacon.
Versez-y le mélange et faites cuire à 180° pendant environ 30 minutes.
Suggestions/conseils
À la place de la pimprenelle, vous pouvez utiliser des graines de fenouil, car son goût est vaguement similaire à celui du fenouil, mais je vous assure que le résultat n’est pas tout à fait le même!
Si vous avez aimé le Gratin de pommes de terre et pimprenelle, essayez les autres recettes de tartes salées:
Collection : recettes de tartes salées
Mes réseaux sociaux
Pour ne manquer aucune recette, vous pouvez aussi me suivre sur :
Instagram; Pinterest ; si vous voulez rester à jour, mettez un like sur ma page Facebook
