Les pâtes avec sauce de mérou sont un plat principal facile et rapide à préparer, avec le goût et le parfum du poisson, qui, à mon avis, le rendent vraiment irrésistible !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g Pennes Rigate
- 250 g Filets de mérou
- 400 g Pulpe de tomate (en dés)
- 5 cuillères à café gomasio
- q.b. Persil
- q.b. Poivre noir (moulu)
- q.b. Gros sel
- 1 gousse Ail
- 2 pincées Sel (fumé)
- q.b. Huile d'olive
Préparation
Mettez une gousse d’ail dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir quelques secondes, ajoutez la tomate et laissez cuire environ 10 minutes.
Coupez le filet de mérou en dés et ajoutez-le à la sauce. Assaisonnez avec le gomasio (pour des informations et la recette, cliquez sur le lien), le sel fumé (pour des informations et la recette, cliquez sur le lien), le persil, le poivre noir et laissez cuire encore 20 minutes.
Dans une casserole avec beaucoup d’eau salée, faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente, mettez-les dans la poêle avec la sauce de poisson et continuez la cuisson. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau de cuisson, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Suggestions/conseils
Si vous n’avez pas de gomasio à la maison, vous pouvez utiliser des graines de sésame et un peu de sel fin à la place.
À la place du sel fumé, vous pouvez également utiliser du sel fin normal, mais bien sûr, cela aura un peu moins de goût.
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