Un plat rapide, à préparer quand on n’a pas de temps, mais qu’on ne veut pas renoncer au goût ! À accompagner d’une salade de tomates fraîche.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Poitrine de poulet (en tranches)
- 400 g Pommes de terre
- 200 g Bacon (en tranches)
- 300 g Chapelure
- 4 Œufs
- 150 g Farine
- q.b. Sel fumé
- 2 cuillères Parmesan (râpé)
- q.b. Huile d'olive
Préparation
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans beaucoup d’eau salée. Une fois cuites, les éplucher, les mettre dans un bol et les assaisonner avec le sel fumé (pour des informations et la recette, cliquez sur le lien) et un peu d’huile.
Battre les tranches de poulet avec un attendrisseur à viande. Les placer sur un plan de travail, mettre un quart de pomme de terre sur la tranche et rouler. Enrouler la tranche de bacon autour et fixer le tout avec un cure-dent.
Dans 3 bols différents, mettre la farine, les œufs battus avec un peu de sel et la chapelure.
Passer les roulades d’abord dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four et y placer les roulades. Saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four ventilé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Remarques
À la place du sel fumé vous pouvez utiliser du sel fin normal, mais vous n’obtiendrez pas le même résultat !
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