Les Paniers farcis de poisson ressemblent vaguement à des beignets, mais ils sont faits avec de la pâte feuilletée et une farce qui sent la mer. En plus, pour éviter les fritures, je les ai cuits au four ! Je les ai considérés comme une entrée, donc deux paniers par personne (le paquet de Farcigusto contient 16 disques de pâte feuilletée), mais si vous le souhaitez, ils peuvent être un plat principal savoureux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (Farcigusto Buitoni)
- 1 tomate (mixée)
- 2 blancs d'œufs
- 1 gousse ail
- 1 1/2 cube de bouillon
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel fin
- 3 courgettes
- 300 g poisson de mer (mélange de poisson surgelé pour risottos)
Préparation
Coupez les courgettes en lanières et faites-les cuire dans une poêle avec la tomate mixée, le 1/2 cube de bouillon, 2 cuillères à soupe d’huile et le sel. Faites cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile et une gousse d’ail le mélange de poisson surgelé, jusqu’à ce qu’il soit bien sec. Ajoutez ensuite les courgettes cuites dans la poêle avec le poisson et mélangez les ingrédients. Prenez les disques et mettez un peu du mélange de poisson comme farce, pliez en deux et appuyez avec une fourchette sur le bord pour le fermer. Badigeonnez avec le blanc d’œuf battu et mettez au four à 180° pendant environ 20 minutes
Conseils/suggestions
Pour ces paniers, j’utilise généralement les disques de pâte feuilletée prêts (il y en a 16 dans un paquet), mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée classique roulée, bien sûr en la découpant en disques plus petits.
Si vous avez aimé les Paniers farcis de poisson, vous pouvez essayer les collections à base de poisson:
Recueil: Plats principaux de poisson
Recueil: Deuxième cours de poisson
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