Vous pouvez utiliser pour la tourte de pommes de terre les ingrédients les plus divers, vous amuser avec des combinaisons particulières ou suivre cette recette que je trouve assez classique. La tourte de pommes de terre, courgettes et lardons est très appréciée chez nous, si vous le souhaitez, vous pouvez l’essayer aussi!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Œufs
- 300 g Courgettes
- 400 g Pommes de terre
- 200 g Farine 00
- 350 ml Eau (tiède)
- 200 g Lardons fumés (en dés)
- q.b. Persil (haché)
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir (moulu)
- q.b. Huile d'olive
- 2 gousses Ail
- 1 Oignons
- 2 cuillères Parmigiano reggiano (râpé)
- q.b. Beurre (spray)
Préparation
Laver, nettoyer et couper en rondelles les courgettes. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile et d’ail pendant environ 15 minutes, ajuster le sel, le poivre et ajouter le persil.
Faire dorer les lardons dans une autre poêle.
Peler les pommes de terre et les râper avec la râpe à gros trous.
Dans un saladier, mettre les œufs et ajouter en alternant la farine et l’eau en mélangeant bien avec un fouet. Ajouter les pommes de terre râpées, les courgettes sautées, le parmesan, les lardons et ajuster le sel et le poivre.
Vaporiser le beurre spray dans un moule de 30 cm de diamètre et mettre au four ventilé à 200° pour environ 45 minutes.
Remarques
J’utilise beaucoup le beurre spray, je sais que cela n’a rien à voir avec le beurre en tablette que l’on trouve dans le commerce, mais pour les moules, je le trouve pratique, rapide et idéal pour éviter le gaspillage ou l’utilisation excessive. Évidemment, en alternative, vous pouvez utiliser un morceau de beurre en tablette.
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