La salade capricieuse est une entrée classique parfaite pour apporter une touche d’élégance et beaucoup de goût à votre table. Oubliez les versions pré-emballées et découvrez le plaisir de la préparer à la maison et de rehausser les saveurs les plus authentiques et traditionnelles.
Souvent confondue avec la salade russe, elle se distingue par le fait que tous les ingrédients sont utilisés crus, rendant la recette beaucoup plus facile et rapide. Carottes croquantes, céleri-rave frais, jambon cuit coupé en dés et emmental sont enveloppés dans une mayonnaise pour une étreinte unique. Avec quelques étapes simples et un peu d’attention aux détails, vous pourrez apporter à table une entrée parfaite pour les fêtes ou vos buffets.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 95,06 (Kcal)
- Glucides 10,68 (g) dont sucres 1,36 (g)
- Protéines 4,92 (g)
- Matières grasses 3,76 (g) dont saturé 0,25 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 1,62 (g)
- Sodium 339,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g mayonnaise
- 100 g céleri-rave (déjà nettoyé)
- 100 g carottes (déjà nettoyées)
- 50 g jambon cuit (en dés)
- 50 g emmental (en dés)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Comment préparer la salade capricieuse
Pour préparer la salade capricieuse, commencez par couper les carottes d’abord en tranches longitudinales, puis en bâtonnets d’une épaisseur maximale de 3 mm. Faites de même pour le céleri-rave et réservez.
Dans un grand bol, mettez la mayonnaise, ajoutez les carottes, le céleri-rave, le jambon cuit et l’emmental. Ajustez le sel et le poivre et mélangez soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients.
Couvrez de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de l’utiliser.
Conservation
La salade capricieuse se conserve au réfrigérateur, dans un récipient fermé, pendant 2-3 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la différence entre la salade capricieuse et la russe?
La différence réside dans le fait que dans la salade capricieuse, il n’y a ni pommes de terre ni petits pois. Les ingrédients sont utilisés crus, elle est donc beaucoup plus facile et rapide à préparer.
Peut-on varier les ingrédients principaux?
La recette traditionnelle a ses ingrédients bien définis, mais il existe quelques variantes où l’emmental est remplacé par d’autres types de fromages comme l’Asiago, ou une partie du jambon peut être remplacée par du blanc de poulet bouilli effiloché.
Existe-t-il une version plus légère?
Oui, il suffit de remplacer la mayonnaise par du yaourt grec nature ou une mayonnaise light.
Quelles sont les occasions idéales pour servir la salade russe capricieuse?
Pour toute occasion de fête : anniversaires, buffets, déjeuners du dimanche et bien sûr des occasions spéciales comme Noël et Pâques.
