Le poulet avec courge et pommes de terre au four est un plat principal complet et savoureux, parfait pour la cuisine quotidienne. C’est une de ces recettes pratiques qui résout le déjeuner ou le dîner sans stress : tout est mis dans un seul plat, assaisonné avec des herbes aromatiques et des épices, puis laissé cuire au four. Le poulet reste tendre et savoureux, tandis que la courge et les pommes de terre s’imprègnent de tous les arômes de la cuisson.
C’est une recette très simple que je prépare quand je veux un plat copieux mais équilibré, sans avoir à penser à des accompagnements supplémentaires. Il suffit de quelques ingrédients bien combinés pour apporter à table un plat rustique, appétissant et apprécié de tous. Essayez-le et vous verrez à quel point c’est facile à réaliser !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g cuisses de poulet (désossées, ou hauts de cuisse)
- 250 g courge (poids net)
- 250 g pommes de terre
- 2 gousses ail (selon le goût)
- 1 branche romarin
- 3 feuilles sauge
- épices (pour bbq ou autre mélange selon le goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat allant au four
- Papier cuisson
- Bol
- Planche à découper
Préparation
Après avoir enlevé la peau et les graines, coupez la courge en cubes. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les également en cubes.
Réunissez courge et pommes de terre dans un bol, ajoutez un mélange de épices selon le goût (j’ai utilisé un mélange pour barbecue), sauge, romarin, sel, huile d’olive extra vierge et mélangez (1).
Prenez les cuisses (ou hauts de cuisse) de poulet et assaisonnez-les avec le même mélange de épices, sel et huile. Dans ce cas, j’ai utilisé des cuisses désossées sans peau, mais les cuisses classiques avec peau conviennent aussi.
Recouvrez un large plat de papier cuisson, disposez-y la viande, la courge et les pommes de terre, si possible sans les superposer (2). Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 1-2 gousses d’ail.
Mettez le tout dans un four ventilé à 180-190° et faites cuire pendant environ 30 minutes (35-40 si vous avez utilisé des cuisses avec os).
Le poulet avec courge et pommes de terre au four est prêt, transférez-le sur un plat et servez-le chaud… bon appétit !
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des cuisses, des hauts de cuisse ou d’autres parties du poulet. Si vous utilisez le blanc, ajoutez-le dans le plat après 10-15 minutes, afin de ne pas le surcuire.
Vous pouvez assaisonner avec des herbes aromatiques et des épices selon le goût : origan, marjolaine, curry, paprika, etc.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer le plat à l’avance ?
Bien sûr, il vous suffira de le réchauffer quelques minutes.
Puis-je cuire dans une friteuse à air ?
Bien sûr, vous devrez régler la friteuse à 180° et cuire pendant 20-25 minutes. Si votre friteuse n’est pas assez grande, vous devrez cuire en 2 fois.
