Strudel rapide de pâte feuilletée farci avec pommes, noix, raisins secs, cannelle, confiture d’orange et amaretti, le résultat final est un dessert très gourmand, très simple à préparer avec une garniture bien liée. J’ai choisi pour mon strudel des pommes golden, elles étaient déjà très bonnes crues mais j’ai décidé de les faire revenir d’abord à la poêle avec une demi-cuillère à café de cannelle. Je ne les ai pas cuites trop longtemps, cela a pris au maximum 3-4 minutes, juste le temps de les ramollir un peu. J’ai ensuite ajouté aux pommes tous les autres ingrédients pour préparer la garniture et j’ai enveloppé le tout dans la pâte feuilletée prête, en alternative une bonne pâte sablée maison, ou on peut utiliser la base de pâte feuilletée que j’utilise pour les croissants. Alors je dirais qu’il est temps d’aller en cuisine, le strudel rapide de pâte feuilletée n’attend que nous !
- Gâteau aux pommes et noix au yaourt
- Gâteau invisible aux pommes – Recette facile
- Gâteau aux pommes au citron vert moelleux et délicieux avec beaucoup de tranches de pommes
- Gâteau aux pommes et noisettes au yaourt
- Beignets de pommes avec ricotta et raisins secs au rhum, délicieuses friandises de Carnaval et pas seulement
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour strudel rapide de pâte feuilletée avec pommes et orange
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 2 pommes Golden
- jus de citron
- 2 cuillères confiture d'oranges
- 1/3 cuillère à café cannelle
- 10 g raisins secs
- 30 g noix
- 10 amaretti
- q.s. lait
- 1 cuillère à café sucre de canne
- q.s. sucre glace
Outils pour préparer le strudel rapide de pâte feuilletée
- 1 Bol
- 1 Éplucheur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Pinceau
Étapes de préparation strudel rapide avec pâte feuilletée
Nous préparons 2 pommes, nous les pelons avec un éplucheur puis nous les coupons en 4 quartiers, nous nettoyons bien et travaillons sur une planche à découper pour les couper rapidement en petits dés, nous les arrosons de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Nous passons les pommes à la poêle avec la cannelle, sans ajouter d’autre chose, nous gardons le feu doux et laissons cuire environ 5 minutes, voire un peu moins, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir dans un bol.
Pendant ce temps, nous préparons les noix hachées, en travaillant toujours sur la planche à découper, nous les hachons grossièrement.
Nous ajoutons aux pommes les noix hachées, les raisins secs, et la confiture d’orange, puis nous prenons les amaretti, et les émiettons dans les pommes, j’en ai laissé 3 de côté à mettre directement sur la pâte feuilletée ouverte avant de la garnir. Nous mélangeons bien.
Nous ouvrons le rouleau de pâte feuilletée prête, sur le papier sulfurisé dans lequel elle est enveloppée. Nous mettons dans le sens de la longueur au centre les 3 amaretti émiettés puis nous distribuons dessus la garniture, en la répartissant uniformément.
Nous refermons le strudel, en repliant la pâte feuilletée vide sur la garniture, d’abord d’un côté puis de l’autre. Nous pressons bien sur les bords pour sceller la pâte feuilletée. Ensuite, avec un couteau, nous faisons des incisions parallèles sur le strudel là où la pâte est double.
Nous badigeonnons avec un peu de lait et saupoudrons d’un peu de sucre de canne, cela sert à sucrer la pâte qui n’est pas sucrée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez simplement utiliser du sucre glace à la fin de la cuisson.
Nous transférons avec le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et cuisons 30 minutes dans un four chaud statique à 180°C. Nous sortons du four lorsqu’il est bien doré. Laisser refroidir avant de trancher et de déguster. Délicieux seul ou accompagné de glace à la vanille, ou d’une crème onctueuse à la vanille.
