J’adore les gâteaux, pour leur polyvalence, mais aussi pour leur goût. Je trouve qu’ils sont un excellent moyen de préparer un dîner complet, sans la nécessité de préparer plusieurs plats.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g Pommes de terre
- 200 g Farine 00
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe Parmigiano reggiano (râpé)
- 1 sachet Levure instantanée pour préparations salées
- 2 Mozzarella (de 125 gr.)
- 150 g Jambon cuit
- q.s. Origan
- q.s. Sel
- q.s. Poivre noir
Préparation
Laver les pommes de terre, les cuire dans une abondante eau salée avec la peau pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Les laisser refroidir, les peler et les écraser avec un presse-purée.
Mettre la purée dans un bol, ajouter les œufs, la farine, la levure, ajuster le sel et le poivre.
Bien mélanger avec une fourchette, puis pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Beurrer un moule de 30 cm de diamètre puis le fariner. Y mettre la boule de pommes de terre à l’intérieur et l’aplatir avec les mains en remontant les bords.
Mettre au fond les tranches de jambon et la mozzarella coupée en dés. Saupoudrer de fromage râpé et d’origan.
Mettre au four ventilé à 180° pour 30 minutes.
Notes
Pour accélérer la cuisson des pommes de terre, vous pouvez les couper en 2 ou 4 morceaux selon leur taille
