Les pommes de terre, selon moi, sont l’un des aliments les plus polyvalents, elles s’adaptent aux plats les plus variés, mais pour cette recette, j’ai choisi une méthode de cuisson classique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Heures
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 Pommes de terre (de taille moyenne)
- 400 g Blanc de poulet (en dés)
- 1 Oignons (en dés)
- 2 gousses Ail
- 2 Poivrons (de taille moyenne)
- 150 g Haricots verts (cuits)
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir
- q.b. Persil (haché)
- 2 cuillères à soupe Parmigiano reggiano (râpé)
- 100 g Emmental (râpé)
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Noix de muscade
Préparation
Nettoyez et lavez les pommes de terre. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, percez la peau des pommes de terre avec une fourchette, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire à 220° pendant 45 minutes.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile et faites revenir l’oignon coupé en dés avec l’ail.Ajoutez maintenant les poivrons, le poulet et les haricots verts coupés en petits dés, laissez cuire pendant environ 10 minutes, ajustez le sel et le poivre.
Retirez les pommes de terre du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, videz-les avec une cuillère et mettez le tout dans un bol.Écrasez bien les pommes de terre avec une fourchette, ajoutez un peu d’huile d’olive, de la noix de muscade et le parmesan râpé, ajustez le sel et le poivre.
Mettez ce mélange dans la poêle avec le poulet et mélangez bien.
Remplissez les pommes de terre avec cette farce et complétez avec l’emmental râpé sur le dessus.
Enfournez à 230° pendant 15 minutes.
Notes
J’ai ajouté les haricots verts parce que je voulais absolument que la maison mange des légumes. Vous pouvez facilement les exclure si vous ne les aimez pas.
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