Une nouvelle recette de tarte salée, pour changer un peu j’ai décidé de la préparer dans un moule avec un trou pour lui donner la forme d’une couronne. La Couronne salée avec lardons et haricots verts, vous pouvez la préparer pour un pique-nique ou pour un brunch entre amis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 50 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g Haricots verts (bouillis)
- 200 g Lardons fumés (en dés)
- 125 g Mozzarella (en dés)
- 40 g Parmigiano reggiano (râpé)
- 5 Œufs
- q.s. Poivre noir
- q.s. Persil (haché)
- q.s. Beurre
- 50 g Lait
Préparation
Mixer les haricots verts, préalablement bouillis dans de l’eau salée, dans un mixeur avec le lait.
Dans un récipient, battre avec un fouet les œufs avec le fromage râpé, les lardons et la mozzarella coupée en dés.
Ajouter les haricots verts mixés, le persil haché, ajuster le sel et le poivre et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Beurrer un moule à couronne de 28 cm de diamètre, verser le mélange à l’intérieur et enfourner à 190°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface devienne dorée.
Remarques
Je vous conseille de laisser égoutter la mozzarella dans une passoire avant de l’utiliser, pour éviter qu’en cuisant la couronne ne relâche de l’eau.
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