Les Rouleaux de brocolis et jambon cru sont un excellent moyen de présenter un légume parfois peu apprécié, surtout par les enfants, et une incitation à la dégustation même pour les personnes les plus sceptiques. Vous pouvez essayer!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 3 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g brocolis (bouillis)
2 cuillères à soupe chapelure
2 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
100 g jambon cru (en tranches)
1 cuillère à café persil (haché)
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 pincée sel fin
1 pincée piment sec (haché)

Préparation

Faites revenir les brocolis bouillis dans une poêle avec un peu d’huile et une pincée de sel si nécessaire.
Retirez-les de la poêle, laissez-les refroidir, puis regroupez-les en bouquets de deux ou trois et enveloppez-les dans des tranches de jambon cru que vous fixerez avec un cure-dent.
Remettez-les dans la poêle et faites dorer les petits rouleaux des deux côtés.
Dans une autre poêle, mettez une cuillère d’huile, le parmesan, la chapelure, le persil, le piment et faites bien dorer.
Disposez les brocolis sur un plat et saupoudrez-les du mélange de chapelure.

Remarques

Si vous n’aimez pas le piquant, vous pouvez éviter de mettre le piment, sinon si vous aimez, n’hésitez pas à en abuser!

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