Les courgettes sablées doivent leur nom au fait que la chapelure leur donne une panure qui rappelle le sable fin des plages du Salento ! Rehaussées par un mélange d’herbes aromatiques, elles constituent un excellent accompagnement.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Courgettes (environ 700 gr.)
- 50 g Parmigiano reggiano (râpé)
- q.b. panure prête (Cannamelo panure méditerranéenne)
- q.b. Sel fin
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Origan
- q.b. Poivre noir
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets pas trop fins.
Mettez-les dans un bol, ajoutez la panure prête, le parmesan, un peu de poivre et l’huile.
Mélangez bien.
Recouvrez la plaque du four de papier cuisson, disposez les courgettes sans les superposer, saupoudrez avec encore un peu de panure et de parmesan, faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes.
Une fois cuites, sortez-les du four et ajoutez un peu de sel si nécessaire.
Notes
La panure prête est certainement rapide à utiliser lorsqu’on est pressé.
Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez la préparer vous-même avec de la chapelure, de l’ail haché, du sel fin, du poivre noir, du romarin et un hachis d’herbes aromatiques (sarriette, thym, basilic, origan, marjolaine).
