Un plat robuste et authentique, avec des saveurs prononcées et à mon avis satisfaisantes pour le palais
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g Penne Rigate
- g Safran
- 125 g crème (de cuisine)
- 4 cuillères à soupe Parmigiano reggiano (râpé)
- 350 g Saucisse (épicée)
- 2 cuillères à café Gros sel
- 1 gousse Ail
Préparation
Mettre dans une poêle la saucisse émiettée avec la gousse d’ail et faire dorer.
Dans un bol, mettre la crème dans laquelle vous ferez dissoudre le safran.
Ajouter le mélange de crème dans la poêle avec la saucisse et cuire pendant environ 5 minutes.
Mettre dans une casserole une grande quantité d’eau, dès qu’elle bout, salez-la et ajoutez les pâtes.
Cuire al dente, égoutter avec une écumoire et mettre directement dans la poêle avec l’assaisonnement. Faire sauter et servir chaud.
Si désiré, ajouter du parmesan dans l’assiette.
Notes
Je vous conseille de garder un peu d’eau de cuisson au cas où les pâtes deviendraient trop sèches.
Pour d’autres recettes avec la saucisse :
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