Le Pizzhamburger est vraiment un plat savoureux, il peut facilement remplacer le dîner ou le déjeuner car il est assez copieux. Vous pouvez accélérer la préparation en utilisant deux rouleaux rectangulaires de 385 g de pâte à pizza déjà prête. Vous pouvez également utiliser du jambon cru ou du speck comme garniture.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g Semoule de blé dur remoulue
10 g Levure de bière sèche
250 ml Eau
1 cuillère à café Sel fin
2 cuillères à café Huile d'olive
1 cuillère à café Sucre
4 hamburgers
8 cuillères à soupe Ketchup
250 g Mozzarella (2 paquets de 125 g)
12 tranches Poitrine fraîche
4 feuilles Emmenthal

Préparation

Mettez un peu d’eau dans un verre et faites-la légèrement chauffer au micro-ondes.
Ajoutez à l’eau tiède la levure et une cuillère à café de sucre, mélangez bien et laissez la levure s’activer (cela prendra quelques minutes)
Dans un bol, mettez l’eau, ajoutez la levure activée, l’huile, la farine, le sel et pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. (si vous préférez, vous pouvez aussi pétrir sur un plan).
Formez 4 boules et placez-les sur un plateau à lever, recouvertes d’un torchon légèrement humide pour éviter qu’elles ne sèchent (ou même d’un film plastique) et un autre torchon sec pour couvrir le tout.
Laissez lever pendant environ 2 heures et jusqu’à ce que les boules aient plus que doublé de volume.
Faites cuire les hamburgers dans une poêle antiadhésive, puis faites dorer la poitrine.
Étalez les boules de pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former des cercles, mettez une fine couche de ketchup, placez dessus le hamburger, 3 tranches de mozzarella et 3 tranches de poitrine dorée.
Fermez la pâte comme un paquet, ajoutez un peu de ketchup sur le dessus, une tranche d’emmenthal et étalez un peu de graisse de la poitrine sur la surface.
Mettez au four pendant 15-20 minutes à 180°C

Notes

Si vous n’avez pas le temps et que vous voulez préparer les Pizzhamburgers rapidement, vous pouvez utiliser un rouleau rectangulaire de 385 g de pâte à pizza déjà prête. Avec chaque rouleau, vous préparerez 2 portions, en le coupant en deux dans le sens de la longueur.

Si vous préférez une levée plus longue, vous pouvez réduire le contenu de levure. Si vous faites lever pendant 4/5 heures, 3/4 grammes suffiront.

Vous pouvez aussi utiliser du jambon cru et du speck comme garniture à la place de la poitrine, sur la surface vous pouvez également mettre une tranche d’emmenthal, cela fera moins d’eau que la mozzarella.

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