Poulpe avec pommes de terre un plat principal savoureux, léger et aussi facile à faire. Le poulpe avec des pommes de terre est délicieux que ce soit chaud ou froid pendant l’été. La salade de poulpe est parfaite à préparer à l’avance, pour prendre de l’avance sur le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez faire cuire le poulpe dans une casserole traditionnelle ou dans une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson et obtenir un poulpe très tendre et facilement. Le temps de cuisson du poulpe varie selon la taille, donc pour vérifier qu’il est cuit, vous devez insérer les dents de la fourchette dans la tête, si elles entrent facilement, alors la cuisson est terminée, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus. Je vous conseille de regarder aussi d’autres RECETTES AVEC LE POULPE et poulpe. Maintenant, voyons comment préparer le poulpe avec les pommes de terre et si vous essayez, faites-moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer ces recettes avec le poulpe.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 poulpe (1,5 Kg)
- 500 ml eau
- feuilles laurier
- 1 carotte
- q.s. persil
- 500 g pommes de terre
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment faire le poulpe avec des pommes de terre
Nous commençons à préparer le poulpe avec des pommes de terre, nettoyez le poulpe, lavez-le sous l’eau courante, éliminez les yeux, la dent centrale et les viscères, puis lavez-le bien sous l’eau courante.
Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en morceaux, ou faites-les cuire à la vapeur. Moi, je les fais cuire à la vapeur dans une cocotte-minute, je les épluche, les lave et les coupe en morceaux, puis je les mets dans le panier vapeur de la cocotte-minute, je ferme la cocotte-minute avec le couvercle.
Je mets la cocotte sur le feu au maximum et dès que la cocotte commence à siffler, je baisse le feu et fais cuire pendant 20 minutes, alternativement, vous pouvez les faire bouillir dans une casserole traditionnelle. Une fois que les pommes de terre sont cuites, versez-les dans le bol.
Faites cuire le poulpe, faites-le cuire dans une casserole traditionnelle ou dans une cocotte-minute, mettez dans la casserole les feuilles de laurier et l’eau, mettez sur le feu et portez à ébullition.
Lorsque l’eau commence à bouillir, prenez le poulpe par le ventre et plongez-le dans l’eau bouillante jusqu’aux tentacules 4/5 fois pour faire friser les tentacules, puis plongez-le complètement dans l’eau.
Faites-le cuire dans une casserole traditionnelle ou dans une cocotte-minute. Si vous le faites cuire dans une cocotte-minute, après avoir fait friser les tentacules et plongé le poulpe dans l’eau, fermez la cocotte avec son couvercle à pression et mettez sur feu vif.
Dès que la cocotte commence à siffler, baissez au minimum et faites cuire pendant 30/40 minutes, puis éteignez et laissez sortir la pression dans la cocotte avant d’ouvrir le couvercle.
Si vous le faites cuire dans une casserole traditionnelle, faites cuire le poulpe pendant 1 heure. Que ce soit avec la cuisson traditionnelle ou à pression, le temps varie selon la taille du poulpe.
Une fois que le poulpe est cuit, égouttez-le, coupez-le en morceaux et versez-le dans le saladier avec les pommes de terre précédemment cuites, ajoutez des carottes en julienne, du persil haché et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge, mélangez bien pour tout faire goûter.
Servez le poulpe avec des pommes de terre chaud ou froid selon vos goûts.
Comment conserver le poulpe avec des pommes de terre
Conservez-le au réfrigérateur pendant 2/3 jours
