Un dessert qui sent la maison, le Strudel Pêches et Amaretti recette de grand-mère, le dessert parfait pour le goûter ou comme fin de repas léger et savoureux qui conquiert tout le monde.
On le sait, les recettes des grands-mères sont les meilleures et je me souviens encore du parfum qui se sentait déjà depuis l’extérieur de la maison de ma grand-mère quand, après l’école, j’allais goûter chez elle.
Pas le strudel classique délicieux et original, mais une réinterprétation estivale savoureuse à faire avec des pêches très fraîches sans même enlever la peau de ses pêches fraîches, une recette que j’ai appris à faire moi-même avec le temps et que je prépare aujourd’hui avec beaucoup de nostalgie de la maison.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes savoureuses de ma grand-mère, et ensuite, nous allons juste sous la photo pour découvrir comment préparer le Strudel Pêches et Amaretti recette de grand-mère!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients Strudel Pêches et Amaretti recette de grand-mère
- 250 g farine Manitoba (ou farine 0)
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café sucre
- 60 ml eau (tiède à 40°)
- 2 pêches jaunes
- 80 g confiture de pêches
- 60 g amaretti (émiettés)
- 50 g noisettes (hachées)
- 1 cuillère à soupe miel
- q.s. sucre glace
Préparation Strudel Pêches et Amaretti de grand-mère
Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sucre et le sel, ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez-le avec les mains jusqu’à obtenir un mélange assez émietté.
Ajoutez l’eau tiède en filet tout en continuant à pétrir à l’aide d’une cuillère, puis formez une boule lisse et compacte, couvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez et coupez les pêches en fines tranches (sans enlever la peau).
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un rectangle de 3 mm, la mesure idéale serait 20 x 30.
Au centre du rectangle dans le sens de la longueur, répartissez la confiture, émiettez par-dessus 2/3 des amaretti et les noisettes finement hachées.
Disposez les tranches de pêche dessus en les chevauchant légèrement.
Pliez les 2 côtés longs vers l’intérieur en faisant un bord de 2 cm puis recouvrez légèrement les pêches avec la pâte en les laissant visibles.
Préchauffez le four à 160° en mode ventilé, ou 180° statique.
Arrosez les pêches avec le miel, répartissez les amaretti restants et enfournez sur la grille centrale.
Faites cuire le Strudel Pêches et Amaretti recette de grand-mère pendant 20 minutes, sortez du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation, conseils et variantes Strudel pêches et amaretti recette de grand-mère
Vous pouvez conserver le strudel de pêches sous une cloche en verre pendant 3 jours, ou au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 4 jours.
Utilisez les pêches que vous avez à la maison même si ce ne sont pas celles jaunes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas mettre les noisettes ou les remplacer par des noix ou des amandes.
Vous n’avez pas le temps de faire la pâte ? Utilisez de la pâte feuilletée prête à l’emploi.
Autres recettes
Si vous souhaitez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à la page d’accueil
Si vous ne voulez pas rater de recette, vous pouvez me suivre sur ma Page Facebook, il suffit d’activer les notifications et vous verrez combien de nouvelles recettes chaque jour.
