Délicieux à tout moment de la journée et très mignons à offrir, réalisés avec une pâte sablée à la crème qui, une fois cuite, sera très friable et croquante. Ils ne nécessitent aucune compétence particulière et peuvent être facilement préparés même avec les enfants. Vous pouvez faire vos biscuits en forme de lapin de la taille que vous préférez.
- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
PETITS LAPINS À LA CRÈME
- 300 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 180 g sucre glace
- 200 g beurre
- 40 g crème fraîche liquide
- 1 sachet vanilline
- 8 g levure chimique pour pâtisserie
- 2 œufs
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. sucre en grains
- 1 blanc d'œuf
Petits lapins à la crème
Pour la préparation de ces jolis petits lapins à la crème, la première chose à faire est de commencer par la pâte sablée à la crème qui doit reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Dans le bol du robot culinaire, mettre la farine, la fécule, le sucre glace, la vanilline et la levure chimique.
Mélanger avec le crochet K.
Ajouter le beurre froid du réfrigérateur coupé en petits morceaux.
Mettre en marche le robot à vitesse minimale jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Ajouter la crème et les œufs et continuer à faire fonctionner le robot à vitesse minimale jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé.
Retirer du bol du robot et former une boule.
L’envelopper dans du film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, vous pouvez commencer à former vos adorables petits lapins 🐰
Avec un morceau de pâte, former un boudin et l’enrouler sur lui-même pour faire le corps du lapin.
Avec deux autres morceaux de pâte, former deux boules, une plus grande pour la tête et une plus petite pour la queue, et les attacher au corps en utilisant un peu de blanc d’œuf qui servira de colle.
Avec un autre morceau de pâte, former un boudin que vous attacherez ensuite à la tête, avec un couteau, le diviser en deux presque jusqu’à la base pour former les oreilles.
Placer une pépite de chocolat noir sur la tête pour former l’œil et décorer le corps avec le sucre en grains.
Continuer de cette manière jusqu’à épuiser toute la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
