Les biscuits stollen sont de délicieux biscuits allemands typiques de la période des fêtes de Noël.
Une excellente idée cadeau pour la famille ou les amis, mais aussi parfaits pour remplir les chaussettes de vos enfants.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de délicieux biscuits 😋👇
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 50 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Allemande
- Saisonnalité: Noël
INGRÉDIENTS
- 230 g farine 00
- 70 g farine d'amandes
- 1 œuf
- 125 g quark (Ou tout autre fromage à tartiner)
- 70 g beurre
- 100 g sucre
- 8 g levure chimique
- 30 g orange confite
- 50 g raisins secs
- jus d'oranges blondes, frais
- q.s. cointreau
- q.s. beurre (Fondu)
- q.s. sucre glace
PROCÉDURE
Pour commencer, pressez le jus des deux oranges et versez-le dans une petite casserole avec la liqueur.
Ajoutez les raisins secs et l’orange confite.
Chauffez à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez et laissez refroidir.
Dans un bol, versez la farine, la farine d’amandes, la levure, le sucre, le beurre en morceaux, et le quark.
Travaillez un peu avec les mains et ajoutez l’œuf, continuez à mélanger avec les mains.
Enfin, ajoutez les fruits secs ramollis et égouttés, avec 2-3 cuillères à soupe du liquide de trempage.
Pétrissez pendant quelques instants pour que les ingrédients se répartissent.
Enveloppez la pâte avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Après le temps de repos, prenez la pâte et façonnez des morceaux d’environ 18 g chacun que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four statique à 180° pendant environ 15 minutes.
Une fois prêts, sortez-les du four et, tant qu’ils sont chauds, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace en abondance.
CONSERVATION
Ils se conservent dans une boîte en métal ou un pot en verre, même pendant environ 15 jours
