Le gâteau aux abricots frais est un dessert moelleux et savoureux adapté pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un encas sain et authentique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
GÂTEAU AUX ABRICOTS
- 4 œufs
- 1 pot yaourt nature
- 150 ml huile d'olive extra vierge
- 200 g farine 00
- 150 g fécule de pommes de terre
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 500 g abricots
Étapes
Commençons la préparation de ce délicieux et parfumé gâteau aux abricots.
Dans un bol, versez les œufs et le sucre. Battez avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés, clairs et mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile en continuant de mélanger avec une spatule.
À ce stade, vous pouvez ajouter la farine et la fécule préalablement tamisées.
Mélangez avec une spatule de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, à ce point ajoutez la levure tamisée.
Épluchez et coupez en morceaux quelques abricots et ajoutez-les à la pâte.
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
Épluchez et coupez en tranches les abricots restants et disposez-les sur la pâte.
Enfournez le gâteau à 180° dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes. Faites tout de même le test du cure-dent, les temps changent généralement d’un four à l’autre.
Pendant la cuisson, un parfum enivrant envahira votre maison 🤤😋
CONSERVATION
Le gâteau aux abricots se conserve sous une cloche en verre pendant environ 2 jours ; placé au réfrigérateur, il peut être consommé même après 3 ou 4 jours.
Le gâteau aux abricots se conserve sous une cloche en verre pendant environ 2 jours ; placé au réfrigérateur, il peut être consommé même après 3 ou 4 jours.
