Cette focaccia méditerranéenne sans levée se prépare en 10 minutes, vous l’étalez dans un moule, assaisonnez et enfournez immédiatement, en 40 minutes elle sera prête à déguster chaude et fumante ! Un excellent substitut du pain, cette focaccia méditerranéenne est également parfaite pour les végétariens et les végans, si vous la coupez en cubes, vous obtiendrez un excellent amuse-gueule pour l’apéritif. Je ne sais pas pour vous, mais j’adore les focaccias et celle-ci en plus d’être délicieuse est parfaite pour ceux qui ne veulent pas attendre la levée classique avec de la levure de boulangerie ! Maintenant, allez vite lire et essayer cette recette fantastique !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Une focaccia
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la focaccia méditerranéenne sans levée
- 280 g farine 00
- 190 g eau (à température ambiante)
- 15 g huile d'olive extra-vierge
- 4 g sel fin
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 250 g tomates cerises
- 120 g olives noires (dénoyautées)
- 1 oignon doré
- 1 pincée sel fin
- q.s. huile d'olive extra-vierge
Outils
- Robot de cuisine
- Bol
- Spatule
- Plan de travail
- Balance de cuisine
- Moule
- Couteau
- Planche à découper
- Corne à pâtisserie
- Gants
Préparation et cuisson de la focaccia méditerranéenne sans levée
Dans le bol du robot, versez les ingrédients dans l’ordre suivant : farine, sel, levure, eau et huile, fixez le bol à la machine, insérez le crochet pétrisseur et démarrez à la vitesse 2 pendant 8 minutes.
Avec l’aide d’une spatule de cuisine, sortez la pâte du bol et versez-la sur le plan de travail fariné, mettez les gants appropriés et avec l’aide de la corne à pâtisserie (c’est une pâte très molle !) et des mains, formez une boule (cela prend quelques secondes).
Huilez légèrement le moule, étalez-y la pâte en l’étirant avec les mains jusqu’aux bords.
Assaisonnez la focaccia avec les olives noires dénoyautées et égouttées, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon en fines tranches, répartissez le tout uniformément, assaisonnez avec du sel et beaucoup d’huile.
Allumez le four à 220° et lorsqu’il est à température, enfournez la focaccia et faites cuire pendant 30 minutes, puis sortez-la du four, servez et dégustez la focaccia méditerranéenne chaude et fumante !
Variantes
À la place des olives noires dénoyautées, vous pouvez utiliser des olives taggiasches.
Vous pouvez également ajouter du piment au condiment si vous aimez.
