Soupe purifiante avec courgette et fenouil, la douce caresse du soir, une soupe non liquide mais crémeuse, avec courgette et fenouil qui la rendent légère mais en même temps purifiante et détoxifiante. Idéale à manger pendant les jours les plus froids, mais aussi excellente tiède lorsque l’on n’a pas besoin de manger un plat si chaud, mais surtout adaptée après des repas copieux. Tout le monde sait l’importance de ne pas sauter les repas et avec une soupe detox comme celle-ci, nous évitons d’aller au lit le ventre vide et surtout nous détoxifions notre organisme avec un repas léger et des ingrédients aux pouvoirs détoxifiants. Si nous voulons rendre la soupe encore plus crémeuse, presque comme un velouté, nous pouvons ajouter aussi des carottes ou de la patate douce, moi j’ai voulu la laisser encore plus légère en n’utilisant pas ces légumes. Voyons comment la préparer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour préparer la soupe détoxifiante
- 1 courgette
- 1/2 fenouil
- 1 branche céleri
- 120 g pâtes petites étoiles
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- fromage à volonté
Outils pour préparer la soupe détoxifiante
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
Étapes de préparation de la soupe détoxifiante
Mettons sur le feu une casserole avec environ 1 litre d’eau et commençons à chauffer.
Découpons les légumes lavés en dés et mettons-les à cuire dans la casserole. Il n’est pas nécessaire que l’eau arrive à ébullition. Cuissons jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pour le fenouil, nous pouvons utiliser les parties extérieures les plus dures.
Mixons avec un mixeur plongeant les légumes, ajoutons les pâtes, mélangeons, ajoutons du sel et le concentré de tomate et portons à cuisson.
Petit à petit, le bouillon deviendra plus dense, si nécessaire ajoutons un peu d’eau chaude.
À feu éteint, ajoutons un filet d’huile d’olive à cru, ajustons le sel et si vous aimez, ajoutons du parmesan râpé.
