Les Nuggets de poulet faits maison croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur !
Oubliez les Nuggets achetés en supermarché ! Avec cette recette, vous préparerez les Nuggets de poulet faits maison les plus succulents et croustillants que vous ayez jamais goûtés.
Ils sont parfaits pour un dîner amusant, un déjeuner rapide ou comme collation pour les plus petits (et pas seulement !).

Le secret ? Ma panure pour une croustillance imbattable et une poitrine de poulet de haute qualité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Saveur Authentique : vous contrôlez chaque ingrédient, garantissant un goût frais et authentique.
Super croustillants : La panure est conçue pour un maximum de croquant.
Faciles et rapides : idéals même pour les cuisiniers débutants.
Prêt à préparer vos Nuggets préférés ? Allons en cuisine !

Préparation traditionnelle et Thermomix avec cuisson à la poêle, au four ou à la friteuse à air.

Pensées pour vous :

Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

433,23 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 433,23 (Kcal)
Glucides 45,87 (g) dont sucres 3,92 (g)
Protéines 33,35 (g)
Matières grasses 12,78 (g) dont saturé 2,33 (g)dont insaturés 9,43 (g)
Fibres 3,14 (g)
Sodium 702,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 175 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

400 g poitrine de poulet (en morceaux)
1 œuf
100 g chapelure
q.b. sel
q.b. poivre
2 cuillères à café aromates pour rôti
150 g chapelure (ou farine de flocons de maïs)
1 cuillère à soupe curcuma en poudre
1 cuillère à café paprika fumé
q.b. sel
q.b. poivre
q.b. huile de tournesol

Les Nuggets de poulet faits maison

Outils

Ce dont j’ai besoin pour préparer

1 Couteau
1 Planche à découper
1 Hachoir ou le Thermomix
2 Saladiers
1 Poêle

Étapes

Pour préparer

Commencez par la poitrine de poulet que vous devez couper en morceaux en prenant soin de retirer les petits os et les nerfs.
Mettez-le dans un robot culinaire avec l’œuf et hachez-le finement, autant que possible.
Transférez la chair dans un saladier, où vous ajouterez la chapelure, les aromates pour rôti q.b., une pincée de sel et de poivre, mélangez avec les mains ou avec une cuillère.
Formez des boules de 2 cm de diamètre.
Maintenant, dans un autre saladier, préparez la panure en mélangeant de la chapelure ou de la farine de flocons de maïs, assaisonnez avec du sel et des aromates q.b., du paprika fumé et du curcuma, et mélangez bien. Vous verrez qu’une panure dorée apparaîtra. Si vous souhaitez un effet plus croustillant, je vous conseille d’utiliser pour la panure des flocons de maïs réduits en farine.
Prenez une boule panée et avec le pli entre le pouce et l’index, donnez-lui une forme pointue, appuyez légèrement avec le pouce et l’index de l’autre main pour l’aplatir
Applatissez la base et voilà que
Nous avons formé le premier.
Pour la cuisson au four électrique, vous devez disposer les Nuggets sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Ou à la poêle avec une bonne quantité d’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes par côté,
Ou à la friteuse à air avec une pulvérisation d’huile, à 200° pendant 10 minutes après préchauffage, et à mi-cuisson, vous devez les retourner.
Vous pouvez également les cuire dans une friteuse classique par immersion à une température de 200° jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Transférez les Nuggets de poulet sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Servez-les chauds avec un accompagnement de pommes de terre au four ou de salade.
Mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux avec l’œuf et hachez pendant 20 sec à vitesse 10.
Ensuite, ajoutez la chapelure, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre et d’aromates.
Mélangez pendant 2 minutes à vitesse 5.
Transférez le mélange dans un saladier, pétrissez et formez des boules de 2 cm de diamètre.
A partir de là, suivez les instructions de cuisson ci-dessus.