Plumcake aux noix et dattes, facile à préparer, savoureux et gourmand, est excellent à déguster au petit-déjeuner ou pour le goûter. Une recette qui mélange des ingrédients méditerranéens dans une préparation d’origine germano-anglaise.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

90 g noix (décortiquées)
150 g dattes dénoyautées
2 œufs
100 g sucre de canne
100 g beurre (+ qb)
190 g farine 00 (+ 1 cuillère)
1 sachet levure chimique pour gâteaux
1 pincée sel fin
250 ml lait demi-écrémé

Outils

1 Robot pâtissier
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Moule à cake
1 Tamis

Préparation du Plumcake aux noix et dattes

Dans le bol du robot pâtissier, cassez 2 œufs et ajoutez le sucre de canne.
Démarrez le robot et travaillez jusqu’à ce que les œufs et le sucre soient bien mélangés.
Ajoutez maintenant le beurre ramolli et travaillez jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux.
Ajoutez maintenant la farine 00 et le sachet de levure chimique tamisée.
Mélangez bien le tout.
Versez ensuite le lait petit à petit afin qu’il soit bien absorbé par le mélange.
Dénoyautez les dattes et coupez-les en rondelles.
Décortiquez les noix et cassez-les grossièrement.
Ajoutez ensuite les noix et les dattes au mélange du plumcake
Beurrez et farinez un moule à cake puis versez le mélange.
Enfournez dans un four chaud à 170° pendant 40 minutes.
Une fois cuit, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Et voilà… votre plumcake aux noix et dattes est prêt à être dégusté.