Le gâteau ultra moelleux à la mandarine est le dessert parfait si vous cherchez quelque chose de bon et sain. C’est un gâteau très moelleux préparé avec du jus de mandarine, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter de toute la famille. Pensez que mon petit neveu l’adore, il en mangerait bien une tranche après l’autre !
Cette recette est vraiment simple : il faut peu d’ingrédients et la pâte se travaille seulement 5 minutes avec les batteurs électriques. En peu de temps, vous aurez un gâteau moelleux, un véritable nuage de gourmandise fait maison avec des fruits de saison.
Venez avec moi, nous allons commencer à pâtisser, bonne recette Giusi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau ultra moelleux à la mandarine
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 80 g sucre semoule
- 30 g huile de graines
- 60 g lait
- 120 g jus de mandarine
- 16 g levure chimique
Outils pour le gâteau ultra moelleux à la mandarine
J’ai utilisé un moule rectangulaire, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule rond de 24 ou 26 cm de diamètre.
- 1 Plat à four 30×20
Étapes
Dans un bol, travaillez les œufs avec le sucre. Si la peau de la mandarine est comestible, ajoutez-la à cette étape. Une fois que le mélange est devenu mousseux (cela prendra environ 3 minutes), ajoutez l’huile, le jus de mandarine et le lait.
Enfin, incorporez la farine et la levure tamisées. Finissez de travailler le tout avec les batteurs électriques, puis donnez un dernier tour avec une spatule à main.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (un rectangulaire de 30×20 cm ou un rond de 24-26 cm conviendrait). Faites cuire au four au centre à 180°C pendant environ 25 minutes. Une fois le temps écoulé, faites le test du cure-dent : s’il en ressort sec, votre gâteau à la mandarine est prêt.
Une fois prêt, laissez refroidir complètement le gâteau puis démoulez-le sur un plat de service.
Pour réaliser la décoration, j’ai utilisé une méthode très simple : j’ai découpé des bandes rectangulaires de papier et je les ai posées sur le gâteau en les espaçant entre elles. J’ai saupoudré généreusement de sucre glace et puis, très délicatement, j’ai retiré les bandes.
Ce nuage de gourmandise est prêt à être dégusté. Nous l’avons beaucoup aimé, j’espère qu’il vous plaira aussi.
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Conservation et variations pour le gâteau à la mandarine
Le gâteau à la mandarine reste moelleux pendant 3-4 jours s’il est conservé sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique, à température ambiante. Si vous le préférez, vous pouvez aussi le congeler déjà coupé en tranches, pour en avoir toujours un morceau prêt pour le petit-déjeuner.
Variations
Si vous souhaitez une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter à la pâte des pépites de chocolat noir : l’association avec la mandarine est délicieuse ! Alternativement, vous pouvez remplacer le lait par de l’eau ou un autre jus pour une version complètement sans lactose, ou utiliser de la farine complète pour un goût plus rustique.
