Les feuilletés rustiques avec saucisses sont un de ces grands classiques qui mettent tout le monde d’accord. Incontournables dans les buffets, parfaits pour un apéritif improvisé ou comme entrée gourmande, ils se préparent en très peu de temps avec peu d’ingrédients et beaucoup de satisfaction. Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et irrésistibles tant chauds que froids, ils sont la solution idéale quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer au goût. Un rouleau de pâte feuilletée, quelques saucisses et voilà des amuse-gueules qui disparaissent toujours rapidement.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les feuilletés rustiques
- 1 rouleau pâte feuilletée
- saucisses
- 1 œuf
Outils
- Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Pinceau
Préparation des feuilletés rustiques
Les feuilletés rustiques avec saucisses se préparent en très peu d’étapes simples. Ouvrez et déroulez le rouleau de pâte feuilletée, que vous aurez sorti du réfrigérateur au moins 10 minutes avant. Prenez une saucisse et placez-la sur le bord de la pâte feuilletée, puis découpez des bandes rectangulaires de la même largeur que la saucisse. En principe, chaque rectangle doit mesurer environ 10×25 cm (la taille peut varier en fonction de la longueur de la pâte feuilletée).
Déposez une saucisse au début de chaque rectangle de pâte et enroulez-la. Une fois que la saucisse est complètement enveloppée, éliminez l’excédent de pâte et assurez-vous que les deux extrémités adhèrent bien. Répétez l’opération avec toutes les saucisses jusqu’à épuisement des ingrédients.
À ce stade, découpez tous les petits rouleaux en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement avec l’œuf battu avec une cuillère d’eau.
Cuisez les feuilletés rustiques dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conseils
Vous pouvez saupoudrer les feuilletés, après les avoir badigeonnés, de graines de pavot ou de sésame pour les rendre encore plus gourmands.
Les saucisses peuvent être remplacées par du jambon cuit, du fromage, du thon ou, pour une version végétarienne, des épinards.
