Fenouils au fromage, un plat unique simple à préparer et très savoureux, parfait pour le dîner de tous les jours. La recette est rapide et ne nécessite pas de blanchir les légumes à l’avance. Pour la réaliser, en effet, je les ai coupés très finement à l’aide d’une mandoline. C’est le petit truc pour obtenir une cuisson uniforme des légumes, sans trop de manipulations et sans salir d’autres poêles. Le temps passé en cuisine, on le sait, est toujours limité et il faut toujours s’aider de ces petits stratagèmes. Pour cette recette, j’ai utilisé de la scamorza, mais vous pouvez aussi la remplacer par de la mozzarella pour pizza. L’important est que le fromage que vous utiliserez soit à pâte filante. Attention, pas de mozzarella fraîche, car elle libérerait trop d’eau pendant la cuisson et vous risqueriez de compromettre la recette. Si vous souhaitez vraiment l’utiliser, je vous conseille de bien la laisser égoutter.

Croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, grâce à la scamorza qui fond et au fromage qui crée une croûte dorée et irrésistible. L’ajout de paprika les rend épicés et encore plus savoureux. Si vous pensez donc que les fenouils peuvent être un légume ordinaire, cette recette vous fera sûrement changer d’avis. Une garniture super savoureuse, parfaite pour accompagner n’importe quel plat principal. Et maintenant, allons ensemble en cuisine, car les fenouils au fromage seront prêts en un clic!

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