Beignets sans levure moelleux et gourmands avec le fameux petit truc resteront très tendres même le lendemain.
La pâte est très douce et délicate grâce à la ricotta et aux pommes de terre, tandis que les pommes apportent une note sucrée et parfumée qui les rend irrésistibles, belles rondes et dodues avec beaucoup de sucre, elles ont conquis tout le monde par leur tendreté et consistance
Il s’agit d’une pâte très simple que l’on prépare avec la méthode célèbre de ma grand-mère, tout en bol, que j’utilise également pour faire d’autres desserts comme le gâteau classique en bol.
Sais-tu pourquoi tu aimeras cette recette?
Parce que ce sont des beignets simples et rapides, sans levure et avec le fameux petit truc, tu feras sensation et ils conquerront tout le monde. Si tu les essaies, laisse-moi un commentaire ici ou sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram et n’oublie pas de m’envoyer une photo
Je te laisse quelques recettes à préparer en bol qui pourraient te plaire
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval, Toutes les saisons
Ingrédients
Ces beignets sans levure avec pommes de terre, ricotta et poires sont faciles à préparer et parfaits pour un dîner rapide ou un apéritif savoureux, voici les ingrédients nécessaires
- 100 g pommes de terre (pesées crues et sans peau)
- 100 g ricotta
- 40 g beurre (mou)
- 50 g lait
- 1 œuf (moyen)
- 40 g sucre
- 1 pomme
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 300 g farine 00
- cannelle en poudre (q.s.)
- lait (q.s.)
- sucre (pour enrober)
- huile de graines (pour frire)
Outils
VOICI CE DONT TU AURAS BESOIN POUR FAIRE LES BEIGNETS RAPIDES SANS LEVURE
- 1 Bol
- 1 Poêle pour frire
Étapes
Comment préparer les beignets rapides sans levure
Prépare la pomme et la pomme de terre: Épluche la pomme, coupe-la en morceaux et fais-la cuire avec de l’eau. Lorsqu’elle sera bien tendre, égoutte-la et laisse-la refroidir. Fais de même avec la pomme de terre.
Prépare la pâte: Mélange dans un bol la pomme de terre cuite et écrasée avec le sucre, ajoute l’œuf, la ricotta bien égouttée et le lait, continue de mélanger, puis ajoute le beurre, la cannelle, la pomme cuite en morceaux et enfin la farine avec la levure. Pétris bien le tout, tu dois obtenir une pâte très douce presque collante mais manipulable. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine mais pas trop. Cela peut dépendre de la pomme de terre. Couvre la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Forme les beignets et cuis-les: Maintenant, forme les beignets, décide de la taille, je les ai faits petits. Chauffe bien l’huile, ne sois pas pressé de frire, la température parfaite est entre 170/180 degrés, moi à 175 je commence à frire à feu modéré.
C’est l’heure du fameux petit truc: Prépare un bol avec du lait et quand les beignets seront prêts, égoutte-les sur du papier absorbant puis trempe-les rapidement un par un dans le lait et enrobe-les de sucre. Cette étape te permettra d’avoir des beignets bien sucrés et moelleux même le lendemain.
Conseils qui peuvent t’être utiles
Si tu n’as pas de thermomètre de cuisine, pas de problème, utilisons l’ancienne méthode du manche en bois, plonge un manche en bois d’une cuillère dans l’huile et quand il fait des bulles, c’est prêt pour la friture. À la place du lait pour tremper les beignets, tu peux aussi utiliser des boissons végétales ou des jus de fruits ou d’orange pressée
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la ricotta de vache?
Moi, j’utilise toujours celle de brebis mais celle de vache convient aussi, l’important est de bien l’égoutter
