Le Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes est la solution idéale lorsque vous cherchez un plat polyvalent, parfait à servir comme plat unique, pour un buffet entre amis ou comme star d’un apéritif gourmand. Grâce à sa base de yaourt, la texture reste incroyablement moelleuse et douce, enrichie par le cœur fondant de la scamorza. C’est une recette végétarienne précieuse car elle se prête à être dégustée aussi bien tiède que froide, en conservant toute sa saveur.
Le secret de cette préparation réside dans la simplicité des proportions : pas besoin de balance, une cuillère suffit. La douceur des courgettes sautées à la poêle se marie avec la touche fraîche du citron, créant un équilibre de saveurs délicat qui séduit toujours les invités dès la première bouchée.
Si vous aimez les tartes salées aux légumes, essayez la tarte salée aux brocolis et à la ricotta ou la tarte salée au potiron et à l’asiago . Vous pouvez essayer le strudel aux épinards ou la tarte salée aux pommes de terre et stracchino, ou encore une tarte salée aux légumes variés.
Explorez parmi mes TARTES SALÉES celles qui vous plaisent!
Suivez ma page FACEBOOK pour plein d’inspirations en cuisine chaque jour!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes
- 12 cuillères Farine 00
- 12 cuillères Lait
- 12 cuillères Huile de graines
- 1 pot yaourt nature
- 3 Œufs
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée Sel
- 3 Courgettes
- Demi Oignon
- 3 cuillères Huile d'olive extra vierge
- 200 g Scamorza (provola)
- Demi zeste de citron râpé
Outils
Ce post contient des liens d’affiliation
- Fouet
- Moule 24 cm à charnière
Préparation du Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes
Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux. Dans une poêle, émincez l’oignon et faites-le revenir avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les courgettes, assaisonnez de sel et de poivre et faites-les sauter pendant une dizaine de minutes, puis laissez-les refroidir légèrement.
Dans un grand bol, mettez la farine tamisée avec la levure. Commencez à ajouter le lait, l’huile de graines et le yaourt. Ajoutez les œufs un par un, en vous assurant que le précédent a été bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Terminez avec une pincée de sel et le zeste de citron râpé.
Prenez les courgettes sautées et la scamorza en cubes et ajoutez-les directement à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour répartir uniformément la garniture, garantissant ainsi un garniture riche dans chaque tranche.
Tapissez un moule à gâteau avec du papier sulfurisé et versez-y le mélange en le nivelant bien. Mettez-le dans un four statique préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 40-45 minutes. La surface doit être bien dorée; effectuez toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Conseils pour un résultat parfait
Pour un buffet impeccable: si vous la préparez pour une fête, coupez-la en cubes réguliers une fois froide : l’effet finger food est garanti.
Scamorza fumée: pour un goût plus prononcé et rustique, essayez la version fumée qui rehausse la saveur des courgettes.
Refroidissement: il est essentiel de la laisser reposer dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de la démouler, ainsi la structure au yaourt pourra se stabiliser.
Variantes
Sans lactose: vous pouvez utiliser des yaourts et du lait végétaux sans sucres ajoutés et une scamorza sans lactose.
Herbes aromatiques: remplacez le citron par de la marjolaine ou du thym frais si vous préférez une saveur plus herbacée.
Format muffin: pour un buffet encore plus pratique, utilisez des moules à muffins : le temps de cuisson sera réduit à environ 20-25 minutes.
Conservation
Au réfrigérateur: elle se conserve très bien pendant 2 jours dans un récipient fermé.
À température ambiante: si vous devez la servir à un événement, elle peut rester tranquillement hors du réfrigérateur pendant plusieurs heures sans perdre sa douceur.
À vous de jouer!
Le Gâteau 12 cuillères salé aux courgettes est le joker qui résout chaque situation, du dîner planifié au grand buffet du dimanche. Il est simple, parfumé et incroyablement moelleux.
Quelle est l’occasion où vous préférez servir ces tartes rustiques? Faites-le moi savoir dans les commentaires et, si vous la testez, n’oubliez pas de me taguer sur les réseaux sociaux!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je la préparer la veille?
Absolument oui! En fait, préparée à l’avance, elle permet aux saveurs de mieux se mélanger. Il vous suffira de bien la couvrir pour la garder humide.
Que puis-je utiliser à la place de la scamorza?
Elle est également excellente avec du provolone doux, de la fontina ou des cubes de feta pour une touche plus salée.
Puis-je ajouter d’autres légumes?
Certainement, vous pouvez ajouter des fleurs de courgette ou des petits pois sautés avec les courgettes pour la rendre encore plus colorée.
