J’adore l’orge et je le prépare souvent de plusieurs façons, cette salade d’orge par exemple est l’une de mes préférées, facile, colorée et pleine de saveurs. Elle peut être préparée aussi bien en été qu’en hiver, car vous trouverez les ingrédients toute l’année, bien sûr, vous pouvez la personnaliser à volonté, selon la période à laquelle vous la préparez vous pouvez utiliser des légumes différents et de saison, mais maintenant voyons la recette qui suit.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g orge perlé, cuit
- 1 avocat
- 200 g tomates cerises
- 1 poivron (jaune)
- 1 poivron rouge
- 2 carottes
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère vinaigre blanc (ou balsamique)
- q.s. sel
- q.s. menthe fraîche
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères à café miel (liquide)
Étapes
Commencez la préparation de votre salade d’orge en épluchant les carottes, l’avocat, en lavant les tomates cerises et les poivrons. Ensuite, coupez tous les ingrédients en petits morceaux ou en dés. Versez ensuite tous les ingrédients y compris l’orge cuit dans un grand bol. À part, préparez la sauce pour assaisonner votre salade : lavez la menthe et hachez la moitié dans un bol, versez l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre blanc, une pincée de poivre moulu, le miel et enfin le sel, mélangez bien et goûtez. Versez la sauce obtenue dans le bol avec les légumes et l’orge, ajoutez la menthe restante en morceaux et mélangez.
Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes et servez votre salade d’orge et dégustez. C’est un excellent plat à emporter au travail et à préparer la veille.
Cette salade d’orge peut être personnalisée comme vous le souhaitez, par exemple en utilisant des légumes grillés comme les courgettes et les aubergines.
Saby recommande..
Dans la recette, je précise d’utiliser de l’orge cuit, il est évident que je l’ai cuit au préalable, ce qui signifie le faire tremper la veille et le lendemain le cuire dans beaucoup d’eau salée pendant au moins 30 minutes. Si vous avez une cocotte-minute, les temps sont réduits de moitié.
