C’est une de ces recettes wow, simples mais impressionnantes. Les citrons séchés faits maison sont extrêmement parfumés, magnifiques à voir et incroyablement polyvalents : parfaits pour les cocktails, infusions, thés, mais aussi pour décorer les gâteaux et desserts de manière élégante et naturelle.
Depuis que je les prépare ainsi, je les garde toujours prêts dans le placard : il suffit de quelques ingrédients, un peu de patience et le résultat est vraiment surprenant.
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Hiver
Ingrédients
- citrons
- sucre
Outils
Couteau ou mandoline
Papier absorbant
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Étapes
Pour la préparation des citrons séchés, regarde la vidéo ICI.
Lave très bien les citrons, en éliminant toutes les impuretés. Coupe les citrons en tranches très fines, de préférence avec une mandoline, pour qu’elles cuisent uniformément. Dispose les tranches sur du papier absorbant et sèche-les bien, puis tamponne-les délicatement avec un autre papier pour éliminer toute l’humidité excédentaire. Place les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer. Saupoudre légèrement avec un peu de sucre (facultatif, mais cela donne une touche délicate et un aspect encore plus brillant). Enfourne dans un four ventilé à 120°C pendant environ 2 heures, en retournant les tranches à mi-cuisson. Une fois prêtes, laisse refroidir complètement : elles deviendront sèches, parfumées et légèrement croquantes.
Résultat final Et voici des citrons séchés très parfumés, avec une couleur naturelle et une apparence élégante. Une préparation simple qui transforme un citron en un ingrédient décoratif et fonctionnel vraiment spécial.
🍸 Comment les utiliser (idées wow) Dans les cocktails comme décoration parfumée
Dans les infusions et thés pour un arôme naturel Pour décorer des gâteaux, tartes et desserts Dans des bocaux cadeaux faits maison Pour des centres de table et décorations naturelles
Lave très bien les citrons, en éliminant toutes les impuretés. Coupe les citrons en tranches très fines, de préférence avec une mandoline, pour qu’elles cuisent uniformément. Dispose les tranches sur du papier absorbant et sèche-les bien, puis tamponne-les délicatement avec un autre papier pour éliminer toute l’humidité excédentaire.
Place les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer. Saupoudre légèrement avec un peu de sucre (facultatif, mais cela donne une touche délicate et un aspect encore plus brillant). Enfourne dans un four ventilé à 120°C pendant environ 2 heures, en retournant les tranches à mi-cuisson. Une fois prêtes, laisse refroidir complètement : elles deviendront sèches, parfumées et légèrement croquantes.
Résultat final
Et voici des citrons séchés très parfumés, avec une couleur naturelle et une apparence élégante. Une préparation simple qui transforme un citron en un ingrédient décoratif et fonctionnel vraiment spécial.
🍸 Comment les utiliser (idées wow)
Dans les cocktails comme décoration parfumée
Dans les infusions et thés pour un arôme naturel
Pour décorer des gâteaux, tartes et desserts
Dans des bocaux cadeaux faits maison
Pour des centres de table et décorations naturelles
Conservation :
Conserve les citrons séchés dans un bocal en verre hermétique
Garde-les dans un endroit sec et frais
Ils durent plusieurs semaines, tout en gardant parfum et couleur
FAQ (Questions et Réponses)
Le sucre est-il nécessaire ?
Non, c’est facultatif. Sans sucre, le résultat sera plus naturel et légèrement amer.
Je peux les faire dans un four statique ?
Oui, mais le four ventilé garantit une déshydratation plus uniforme.
Peut-on les faire avec d’autres agrumes ?Absolument oui : oranges, limes et pamplemousses sont parfaits.
Pourquoi les préparer
Ils sont magnifiques et parfumés
Faciles et naturels
Parfaits pour cocktails, thés et desserts
Idée cadeau originale faite maison
Recette wow à coût zéro
