Les pâtes aux petits pois et speck sont faciles à réaliser et très savoureuses. Pour un goût personnel, j’ai utilisé des penne, mais avec cette sauce, tous les types de pâtes conviennent.
La plupart de mes premiers plats naissent par hasard, j’aime essayer de combiner différents ingrédients et y ajouter toujours une touche personnelle.
Les pâtes aux petits pois et speck sont un classique de la cuisine italienne, le tout lié par de la crème fraîche ; ma touche personnelle dans ce cas a été d’ajouter une cuillère à café de curry.
Pour ceux qui, comme moi, privilégient les épices en cuisine, apprécieront beaucoup ces pâtes, riches en saveurs et en goût !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
Ingrédients
- 200 g pâtes
- 70 g petits pois (frais ou surgelés)
- 50 g speck en dés
- 50 ml crème fraîche
- 1 cuillère à café curry
- à volonté oignon
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Étapes
Pour réaliser les pâtes aux petits pois et speck, versez un filet d’huile dans une poêle et ajoutez de l’oignon haché.
Mettez sur le feu et lorsque l’oignon est ramolli, ajoutez les petits pois. Mouillez avec de l’eau chaude jusqu’à presque couvrir les ingrédients et faites cuire à feu doux jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Ajoutez le speck coupé en dés ou en bâtonnets et faites-le dorer avec les petits pois.
Ensuite, ajoutez la crème fraîche et une cuillère à café de curry, salez à votre goût. Mélangez pour amalgamer les ingrédients et obtenir une sauce crémeuse, si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère d’eau de cuisson des pâtes.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée ; une fois cuites (de préférence al dente), égouttez-les, versez-les dans la poêle avec la sauce et mélangez pendant quelques minutes.
Servez et bon appétit !
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