Cake à l’orange doux et parfumé, principalement pour le petit-déjeuner, accompagné d’une bonne tasse de lait fumant ou d’un bon café, il pourrait devenir le goûter des adultes. Nous savons déjà que le cake est très apprécié des enfants. En cuisine, avec l’utilisation de ce fruit extraordinaire, il y a beaucoup de desserts à préparer et mon cake à l’orange avec l’ajout de pistaches concassées représente la Sicilianité. Vous pouvez enrichir le cake avec de la crème toujours à l’orange et sans lait, délicieuse. Vous pouvez également servir ce cake avec du thé en milieu d’après-midi, ou en fin de repas accompagné de crème fouettée ou d’une bonne glace à la crème. Vous trouverez beaucoup d’autres gâteaux aux fruits, au chocolat, tartes et desserts à la cuillère sur mon blog.giallozafferano.it/vaipinacucina.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 554,83 (Kcal)
- Glucides 65,33 (g) dont sucres 30,74 (g)
- Protéines 11,14 (g)
- Matières grasses 29,51 (g) dont saturé 4,62 (g)dont insaturés 23,91 (g)
- Fibres 2,80 (g)
- Sodium 44,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g sucre
- 3 œufs
- 120 ml Huile végétale
- 280 g Farine 00
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cuillère à soupe Zeste d'orange
- 2 Oranges
- 70 g Pistaches concassées
Outils
- Robot pâtissier
- Moule à cake
- Papier sulfurisé
Préparation
Prenez les œufs et cassez-les dans le robot pâtissier, avec le sucre et démarrez à vitesse moyenne pour les rendre bien mousseux. Râpez le zeste des oranges et ajoutez-le au mélange avec l’huile. Mélangez la levure avec la farine, tamisez-les et ajoutez-les en alternant avec le jus des oranges. Ajoutez ensuite les pistaches concassées. En attendant, préparez le moule à cake avec du papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le cake pendant 35 minutes.
Il est important d’utiliser toujours des produits bio lorsque vous râpez le zeste de citrons ou d’oranges.
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Une petite curiosité sur le Pan d’arancio.
Pan d’arancio
Ce merveilleux cake à l’orange se rapproche beaucoup de la recette sicilienne du Pan d’arancio avec une seule différence : dans le cake, nous mettons uniquement le jus d’orange et le zeste râpé. Dans le Pan d’arancio, par contre, le fruit entier est mixé avec toute la peau.
