Les pici à l’ail recette Toscane et ancienne, sont délicieux très savoureux d’apparence rustique et très faciles à préparer. L’ail typique de la Val di Chiana et val d’Orcia, a des gousses beaucoup plus grandes qu’un ail normal et elles ont une saveur plus douce et délicate et plus faciles à digérer.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 gousses ail
- 500 g Pulpe de tomate
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel
- q.b. Piment
- 400 g pici
Outils
- 1 Petite casserole
- 1 Marmite
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Voyons comment préparer les pici.
Tout d’abord, éplucher les gousses d’ail et les couper en morceaux, les mettre dans une petite casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge et quelques grains de gros sel, faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres puis mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’elles deviennent une crème, moi je laisse quelques morceaux, j’aime mieux. Ensuite, ajouter la pulpe de tomate, le piment haché et le sel, continuer la cuisson pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, mettre l’eau sur le feu, saler et quand elle bout, jeter les Pici et les faire cuire, dès qu’ils sont cuits, les égoutter et les assaisonner avec la sauce préparée en mélangeant bien.
Bon Appétit!
Notes
Propriétés de l’ail.
L’ail est riche en antioxydants, minéraux comme le potassium, le calcium et le phosphore, riche en vitamines, il aide à améliorer la santé cardiovasculaire, en effet il abaisse la pression et le cholestérol, et régule également la glycémie et renforce le système immunitaire, à la différence de l’ail classique, il ne crée pas de mauvaise haleine et se digère très bien, donc vous n’avez pas d’excuse pour ne pas l’utiliser.
Si vous avez aimé la recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux. Je vous attends !!! Bientôt une nouvelle recette !!! Abonnez-vous à ma chaîne YouTube pour voir les vidéos recettes.
