Gâteau margherita, un dessert classique parmi les plus connus et appréciés, idéal pour le petit-déjeuner. Le gâteau margherita est composé d’une pâte très simple et parfumée à base d’œufs, farine et sucre, le tout enrichi par le zeste de citron qui apporte une touche aromatique invitante et atténue le goût des œufs. Le gâteau margherita doit probablement son nom à la couleur jaune intense de la pâte et à la généreuse saupoudrée de sucre glace qui évoquent justement les couleurs d’une marguerite.
C’est un dessert très moelleux et délicat, excellent à déguster nature, mais aussi idéal à garnir.
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer le Gâteau margherita
- Difficulté: Moyen
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer
- 5 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 120 g farine 00
- 180 g sucre
- 100 g fécule de pomme de terre
- 120 g beurre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (zeste râpé)
- vanille
- 1 pincée sel
- sucre glace
Ustensiles
- 1 Batteur
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Balance de cuisine
Étapes
Commençons la préparation
Pour préparer le gâteau margherita, faites fondre le beurre à feu très doux puis laissez-le tiédir. Montez les œufs, le jaune et le sucre dans un bol avec les fouets électriques pendant 5-10 minutes.
Vous devez obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez une pincée de sel, le zeste râpé d’un citron et la vanille, puis mélangez avec les fouets.
Ajoutez la farine, la fécule et la levure chimique pour gâteaux, préalablement tamisées. Mélangez toujours avec les fouets électriques jusqu’à incorporation.
Versez le beurre fondu, qui aura entre-temps tiédi, et mélangez avec les fouets.
Graissez un moule de 24 cm de diamètre avec le démoulant. Faites adhérer au fond du moule un disque de papier cuisson découpé sur mesure, cela aidera à démouler facilement le gâteau une fois cuit. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire dans un four statique à 170 °C pendant 40 minutes. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Démoulez le gâteau et déposez-le sur le plat de service.
Saupoudrez la surface de sucre glace.
Et bon appétit !
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