Cette confiture d’oranges avec cannelle et rhum est l’une de ces recettes qui parfument toute la cuisine et évoquent immédiatement la maison. Quand les oranges sont de saison, juteuses et aromatiques, j’aime les transformer en une confiture au goût chaud et enveloppant, enrichie par la cannelle et une délicate note de rhum. Le résultat est une confiture intense, élégante et très parfumée, parfaite pour le petit déjeuner, pour garnir des gâteaux ou même comme idée cadeau fait maison.
Essaie aussi ces confitures :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 oranges (Pulpe)
- cannelle en bâton
- cannelle en poudre
- rhum (Ou arôme)
- 450 g sucre
- 1 citron (Zeste et Jus)
Outils
Couteau
Planche à découper
Éplucheur
Grande casserole
Cuillère en bois
Bocaux stérilisés
Étapes
Pour la préparation de la confiture d’oranges avec rhum et cannelle regarde la vidéo ICI.
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Avec un éplucheur, nous enlevons une peau très fine de quelques oranges et la mettons de côté. Ensuite, nous nettoyons les oranges en éliminant complètement la partie blanche, les filaments et tous les pépins, ne laissant que la pulpe. Nous coupons la pulpe en morceaux. Nous coupons le zeste d’orange en fines lamelles ou nous le hachons finement, selon la consistance que nous voulons obtenir. Nous faisons de même avec le zeste d’un citron et mettons tout dans une casserole.
Nous ajoutons : le sucre, le jus de citron, l’arôme de rhum, un bâton de cannelle et une pincée de cannelle en poudre. Nous mélangeons bien et laissons reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape permet aux arômes de bien s’harmoniser.
Après le temps de repos, nous portons la casserole sur le feu et laissons cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Lorsque la confiture atteint la densité désirée, nous retirons du feu. Nous versons immédiatement la confiture encore chaude dans les bocaux stérilisés, fermons bien et retournons pour faire le vide d’air. Laissons refroidir complètement.
Bon appétit!
🍯 Résultat final
Et voilà, une confiture d’oranges avec cannelle et rhum parfumée, épicée et irrésistible, au goût chaud et enveloppant. Parfaite sur du pain, des biscottes, dans des desserts ou simplement à déguster à la cuillère.
conservation:
❄️ Conservation
Dans le placard, elle se conserve pendant plusieurs mois si le vide d’air a bien fonctionné
Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 à 10 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Le rhum se sent-il beaucoup?
Non, il reste une note délicate qui parfume sans masquer le goût de l’orange.
Puis-je la mixer?
Oui, tu peux la mixer si tu préfères une texture plus lisse.
Est-elle trop épicée?
Non, la cannelle est équilibrée et rend la confiture chaude et enveloppante.
⭐ Pourquoi la préparer
Parfaite quand les oranges sont de saison
Parfumée et épicée
Naturelle et sans conservateurs
Excellente aussi comme idée cadeau fait maison
Une confiture différente de l’ordinaire
