Cette confiture d’oranges avec cannelle et rhum est une de ces recettes qui parfument toute la cuisine et évoquent tout de suite la maison. Quand les oranges sont de saison, juteuses et aromatiques, j’aime les transformer en une confiture au goût chaud et enveloppant, enrichie par la cannelle et une délicate note de rhum. Le résultat est une confiture intense, élégante et très parfumée, parfaite pour le petit déjeuner, pour garnir des desserts ou même comme idée cadeau fait maison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 1 kg oranges (Pulpe)
- bâton de cannelle
- cannelle en poudre
- rhum (Ou arôme)
- 450 g sucre
- 1 citron (Écorce et Jus)
Outils
Couteau
Planche à découper
Éplucheur
Grande casserole
Cuillère en bois
Bocaux stérilisés
Étapes
Pour la préparation de la confiture d’oranges avec rhum et cannelle regardez la vidéo ICI.
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Avec un éplucheur, enlevez une écorce très fine de quelques oranges et mettez-la de côté. Puis, nettoyez les oranges en éliminant complètement la partie blanche, les filaments et tous les pépins, ne laissant que la pulpe. Coupez la pulpe en morceaux. Coupez l’écorce d’orange en fines lamelles ou hachez-la finement, selon la consistance que vous préférez obtenir. Faites de même avec la peau d’un citron et mettez le tout dans une casserole.
Ajoutez : le sucre, le jus de citron, l’arôme de rhum, un bâton de cannelle et une pincée de cannelle en poudre. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Cette étape permet aux arômes de se mélanger parfaitement.
Après le temps de repos, mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Lorsque la confiture atteint la consistance désirée, retirez du feu. Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés, fermez bien et retournez pour obtenir le vide. Laissez refroidir complètement.
Bon appétit!
🍯 Résultat final
Et voici prête une confiture d’oranges avec cannelle et rhum parfumée, épicée et irrésistible, au goût chaud et enveloppant. Parfaite sur le pain, les biscottes, dans les desserts ou simplement à déguster à la cuillère.
conservation:
❄️ Conservation
Dans le garde-manger, elle se conserve plusieurs mois si le vide a bien fonctionné
Une fois ouverte, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 7 à 10 jours
FAQ (Questions et Réponses)
Le rhum se sent-il beaucoup?
Non, il reste une note délicate qui parfume sans couvrir le goût de l’orange.
Puis-je la mixer?
Oui, vous pouvez la mixer si vous préférez une consistance plus lisse.
Est-elle trop épicée?
Non, la cannelle est équilibrée et rend la confiture chaude et enveloppante.
⭐ Pourquoi la préparer
Parfaite quand les oranges sont de saison
Parfumée et épicée
Naturelle et sans conservateurs
Excellente aussi comme idée cadeau fait maison
Une confiture différente de l’ordinaire
