Pâte brisée, une recette de base en cuisine utilisée pour préparer des tartes salées mais aussi des desserts. C’est une base neutre, facile et rapide à réaliser, adaptée à de très nombreuses préparations. Les ingrédients sont peu nombreux et simples, on les a tous chez soi : il ne faudra que du lait froid, de l’huile d’olive extra vierge, de la farine et du sel. La pâte brisée est une base légère et croustillante avec laquelle préparer, même au dernier moment, des recettes au four savoureuses !

Conservez la pâte brisée au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant un ou deux jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler le pâton de pâte brisée au congélateur pour environ un mois et le décongeler au besoin.

Allez, on file en cuisine et je vous montre comment préparer la pâte brisée