Comment préparer les beignets moelleux avec levure chimique

• Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez-le au sucre, à l’huile de tournesol, au lait et au zeste de citron râpé. Mélangez bien avec un fouet.

• Tamisez la farine avec le sachet de levure. Commencez à l’incorporer progressivement aux liquides, d’abord en mélangeant avec une fourchette, puis en pétrissant à la main sur le plan de travail jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.

• Sans besoin de repos, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

• Découpez vos petits beignets à l’aide d’un emporte-pièce. Pétrissez à nouveau les chutes pour ne rien gaspiller ! (Le nombre de beignets dépend de la taille de l’emporte-pièce. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez utiliser un verre et un petit bouchon pour le trou central).

• Chauffez de l’huile de graines en abondance dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, plongez quelques petits beignets à la fois.

• Dès que les beignets remontent à la surface et commencent à gonfler, retournez-les de l’autre côté. Laissez-les dorer uniformément.

• Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Dès qu’ils sont secs mais encore bien chauds, passez-les immédiatement dans le sucre en poudre. C’est essentiel pour que le sucre adhère parfaitement.

• Servez-vous.