Nouvelle recette très simple pour le petit déjeuner, l’avoine brouillée scrambled oats, à essayer tout de suite.

Elle est née comme une recette végétarienne avec des œufs mais rien n’empêche de l’essayer dans d’autres versions. Les deux ingrédients essentiels sont traditionnellement les œufs et les flocons d’avoine, mais elle peut être déclinée comme petit déjeuner sucré ou salé.

Disons que si le granola est parfois trop croquant et les œufs brouillés seuls un peu trop tendres, l’avoine brouillée est un compromis.

On peut la préparer en effet avec des flocons d’avoine sans trempage, on mélange seulement quelques minutes avec l’œuf et si on aime, une pincée de cannelle ou une demi-banane écrasée, et hop dans la poêle, on brouille quelques minutes.

Eh bien, disons, c’est un porridge avec l’œuf, exactement…. mais bien sûr en Amérique, ils l’ont rendu viral comme si c’était le petit déjeuner du siècle.

Pour nous qui sommes habitués à savourer des céréales complètes au petit déjeuner, rien de nouveau sous ce ciel, mais pour ceux qui s’approchent d’un petit déjeuner protéiné, complet avec des céréales complètes, c’est peut-être une nouveauté.

Il suffit que cela ne devienne pas une habitude de manger des œufs tous les matins, maintenant qu’ils ont disculpé les œufs de la présence de cholestérol. Parfois je lis qu’il y a des gens qui mangent des dizaines d’œufs par jour, alors que deux ou trois par semaine si vous aimez sont plus que suffisants. Et aussi d’ajouter des protéines en poudre partout comme si nous étions tous des haltérophiles. Peut-être que des protéines dans les aliments que nous mangeons et celles que les sources scientifiques et médicales nous disent être nécessaires pour la santé, nous en parlerons une autre fois.

Revenons à nous, et à l’avoine brouillée scrambled oats, trêve de bavardages. Déjà avec la première expérience, j’ai fait une variante, vu que j’avais du porridge déjà prêt (cuit la veille), j’ai utilisé celui-ci.

Je promets que dans quelques jours je vais essayer la version avec des flocons non trempés et de la banane (diantre, mais ils mettent de la banane partout ? Tout a le goût de banane, alors… je ne peux pas changer de fruit ? Je pense que je vais y mélanger de la pomme cuite et ensuite je vous dirai).

Ensuite, j’ai complété l’avoine brouillée scrambled oats avec un yaourt 0% kiwi et poire (vu que c’est l’hiver et qu’il y a les kiwis et poires italiens), une cuillère à café de compote de myrtilles et des amandes.

Je vous laisse quelques autres idées de petit déjeuner avec de l’avoine, encore avoine? Juste pour changer encore de l’avoine ahah.