Un gâteau très simple, sans sucres ajoutés, le gâteau avec beaucoup de pommes et kéfir, essaie-le, je suis sûre que tu l’aimeras !
Aujourd’hui je suis rentrée d’une semaine de vacances, malheureusement j’avais oublié 5 pommes dans la corbeille à fruits. C’étaient des pommes reinette, encore très bonnes mais un peu abîmées. J’ai donc pensé à les mettre toutes ensemble dans un gâteau, en ajoutant quelques œufs bio, des raisins secs, du kéfir de lait.
Il en est sorti un gâteau moelleux mais vraiment bon, à refaire certainement. Et si par hasard tu le veux encore plus riche, verse cette pâte dans une croûte de pâte brisée ou feuilletée.
Je te laisse quelques autres recettes avec des pommes, désormais sur le blog tu en trouves des centaines car c’est sûrement le fruit que je préfère, voyons quelques-uns des gâteaux les plus réussis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 morceaux
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau avec beaucoup de pommes et kéfir
Tu peux rendre le gâteau sans gluten en utilisant de la farine de sarrasin.
- 5 pommes Reinette (ou golden)
- 2 œufs (bio cat 0)
- 2 cuillères à soupe farine type 2
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 pincée sel marin intégral
- 150 g kéfir de lait (épais comme du yaourt)
- 50 g raisins secs (Bio)
Outils
- 1
Étapes Gâteau avec beaucoup de pommes et kéfir
Fais tremper les raisins secs. Lave et coupe les pommes en petits morceaux, arrose-les de jus de citron et râpe également le zeste, couvre le bol.
Dans un mixeur, verse les œufs et la pincée de sel et monte bien. Ajoute les cuillères de farine et une cuillère à café de levure chimique. Mixe un peu puis verse le tout sur les pommes.
Rince, égoutte et presse les raisins secs et ajoute-les aux pommes, verse également le kéfir, remue bien une fois de plus.
Préchauffe le four ventilé à 180 degrés.
Tapisse de papier sulfurisé (sans PFAS) un moule à gâteau de 22/24 et verse la pâte.
Fais cuire au four pendant 45 minutes. Sors du four, laisse refroidir et déguste.
Conseils et conservation
Le gâteau avec beaucoup de pommes et kéfir se conserve quelques jours au réfrigérateur. Tu peux rendre le gâteau plus riche en insérant la pâte dans une croûte de pâte brisée ou feuilletée. Tu peux utiliser des canneberges à la place des raisins secs et enrichir encore le gâteau avec des noisettes ou des amandes hachées. Essaie-le aussi avec quelques cuillerées de compote de canneberges mélangée à la pâte. Si tu n’as pas ou n’aimes pas le kéfir, remplace-le par du yaourt sans sucres. Tu peux rendre le gâteau sans gluten en utilisant de la farine de sorgho, millet, quinoa, etc.
