Aujourd’hui, nous restons dans le classique, de temps en temps un petit dessert protéiné pour la famille fait du bien, comme ces brownies ricotta et amaretti.
De petites bouchées à partager lors du déjeuner du dimanche, ou avec un thé l’après-midi.
Une bonne ricotta est essentielle pour la réussite, quelques œufs bio et des amaretti, je ne mets pas de sucre, car les biscuits sont déjà bien sucrés, mais à toi de voir si tu préfères en ajouter.
Je te mets ici quelques autres recettes de brownies ou de bouchées sucrées, même en version végane.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Brownies ricotta et amaretti
- 300 g ricotta légère
- 80 g amaretti
- 1 pincée sel marin intégral
- 180 g amaretti
- 1 œuf (bio)
- 100 g farine type 2
- 100 g amaretti (émiettés)
- 1 œuf
- 50 g beurre
- 1 pincée sel marin intégral
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
Étapes Brownies ricotta et amaretti
Dans un bol, bats l’œuf avec la ricotta en remuant délicatement, ajoute les amaretti émiettés et mets de côté.
Prépare la pâte sablée. Mélange la farine et les amaretti émiettés très finement, ajoute la levure, et l’œuf en mélangeant bien. À ce stade, ajoute également le beurre fondu et avec les mains émiette le tout jusqu’à obtenir des morceaux grossiers (ou, mets tout dans un presse-purée pour former les miettes).
Huile et farine un moule carré de 18×18 ou un moule à cake, verse la moitié de la pâte sablée émiettée, ajoute la crème d’amaretti et ricotta et dessus verse l’autre moitié de la pâte sablée émiettée.
Passe au four à 180 degrés ventilé pendant 40 minutes.
Laisse refroidir et coupe en petits carrés.
Conseils et variantes
Si tu préfères ne pas diviser en petits carrés et laisser le gâteau entier, le résultat ne change pas.
Étant un gâteau avec du fromage frais, conserve-le au réfrigérateur et consomme-le dans les deux jours.
