Aujourd’hui on opte pour un classique, de temps en temps un petit dessert protéiné pour la famille ça fait du bien, comme ces brownies ricotta et amaretti.
De petits morceaux à partager lors du déjeuner du dimanche, ou avec un thé l’après-midi.
Une bonne ricotta est essentielle pour réussir, une paire d’œufs bio et des amaretti, moi je ne mets pas de sucre, car les biscuits sont déjà bien sucrés, mais c’est à toi de voir si tu préfères en ajouter.
Je te mets ici quelques autres recettes de brownies ou de petites bouchées sucrées, même en version vegan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Brownies ricotta et amaretti
- 300 g ricotta light
- 80 g amaretti
- 1 pincée sel marin intégral
- 1 œuf (bio)
- 100 g farine type 2
- 100 g amaretti (hachés)
- 1 œuf
- 50 g beurre
- 1 pincée sel marin intégral
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
Étapes Brownies ricotta et amaretti
Hacher 180 g d’amaretti ensemble, puis utiliser 80 g pour la crème et 100 g pour la pâte.
Dans un bol, battre l’œuf avec la ricotta en mélangeant toujours délicatement, ajouter les 80 g d’amaretti hachés et mettre de côté.
Préparer la pâte. Mélanger la farine et 100 g d’amaretti très finement hachés, ajouter la levure, et l’œuf en mélangeant bien. À ce stade, ajouter aussi le beurre fondu et avec les mains, émietter le tout, jusqu’à obtenir de grosses miettes (alternativement, mettre tout dans un presse-purée pour former ainsi les miettes).
Huiler et fariner un moule carré de 18×18 ou à cake, verser la moitié de la pâte émiettée, ajouter la crème d’amaretti et de ricotta et verser par-dessus l’autre moitié de la pâte émiettée.
Mettre au four à 180 degrés ventilé pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et couper en petits carrés.
Conseils et variantes
Si tu préfères laisser le gâteau entier au lieu de le couper en petits carrés, le résultat ne change pas.
Étant un gâteau avec du fromage frais, conserve-le au réfrigérateur et consomme-le dans les deux jours.
