Vous recherchez une pâte brisée pour tarte salée légère? La voici, simple et très rapide à préparer en utilisant un mixeur.
Souvent en alternative à la pizza, je prépare des galettes, des tartes salées et brisées garnies de légumes. La pâte brisée pour tarte salée légère est une excellente alternative, car vous pouvez la réaliser avec n’importe quelle farine intégrale, en ajoutant de l’eau, un peu d’huile et une pincée de sel.
Dans ce cas, pour la pâte brisée , j’ai utilisé un mélange de farines : sarrasin et avoine, très pauvre en gluten.
Très souple à étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé, elle n’a pas besoin d’être placée au réfrigérateur, ce qui résout le dîner en seulement 30 minutes, le temps de cuisson au four.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Pâte brisée pour tarte salée légère
Ces doses sont pour un moule de 22/24 cm de diamètre.
- 100 g farine de sarrasin
- 100 g farine d'avoine
- 100 g eau
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel marin intégral
Outils
- 1 Mixeur
Étapes Pâte brisée pour tarte salée légère
Dans le mixeur, versez la farine de sarrasin et celle d’avoine avec la pincée de sel. Ajoutez l’eau émulsionnée avec l’huile, mixez jusqu’à obtenir une pâte souple. Vérifiez la consistance de la pâte, parfois il peut être nécessaire d’ajouter une autre cuillère de farine, cela dépend du type de farines que vous utiliserez.
Retirez du mixeur et utilisez la pâte comme vous le souhaitez.
Conseils et conservation
Vous pouvez aplatir le pâton, le fermer dans un film sans PVC et le congeler. Vous pouvez conserver le pâton au réfrigérateur et l’utiliser dans quelques jours.
Avec cette pâte, vous pouvez préparer des crackers ou des langues croquantes ou encore en ajoutant un peu de malt ou de miel, des biscuits savoureux.
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