Ce matin, j’ai préparé des petits biscuits très simples : les biscuits à l’avoine et au yaourt grec 0%, idéaux pour le petit-déjeuner.
Ils se préparent en dix minutes et cuisent en 15. Ils sont sucrés uniquement avec quelques cuillères à café de sirop de riz complet, mais comme je le répète souvent, la douceur est une question de goût.
J’ai utilisé un mélange de farine d’avoine complète et de farine d’épeautre complète, si tu les veux complètement sans gluten, je te conseille un mélange de farine de millet et de sarrasin. Naturellement, tu peux utiliser du yaourt de soja.
Ce type de petit biscuit, je l’appelle sans culpabilité et ci-dessous, je te laisse des recettes de biscuits alternatifs similaires, peut-être trouveras-tu quelque chose qui t’inspire :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Biscuits à l’avoine et au yaourt
- 70 g farine d'avoine
- 80 g farine d'épeautre monococcum
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 2 cuillères à café sirop de riz
- 1 pincée sel marin intégral
- 2 cuillères à café confiture d'abricots
- 10 noisettes
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux (crème de tartre)
Comment préparer les Biscuits à l’avoine et au yaourt
Dans un mixeur, mélange le yaourt avec le sirop de riz (ou le miel ou le malt), ajoute les deux farines, la pincée de sel et la levure, jusqu’à obtenir une pâte souple.
Recouvre la plaque du four avec du papier cuisson et forme des boulettes que tu poseras sur le papier espacées. Écrase un peu et avec le dos d’une cuillère fais une cavité.
Ajoute la compote dans la moitié des petits biscuits et dans l’autre moitié, insère une noisette.
Passe au four ventilé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Conseils et conservation
Les biscuits à l’avoine et au yaourt se conservent dans une boîte en métal pendant quelques jours. Étant un biscuit au yaourt sans graisses, ils ont tendance à être moelleux et non croquants, je te conseille, si tu as une friteuse à air, de les assécher un peu le lendemain.
Tu peux les garnir avec d’autres fruits secs ou séchés. Naturellement, en plus du sirop de riz, tu peux utiliser du miel, du malt ou d’autres édulcorants que tu préfères. Tu peux aussi ajouter des raisins secs réhydratés dans la pâte.
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