Le strudel aux artichauts et pommes de terre est un plat unique simple, délicat, qui plaît à tous. Une tourte salée aux artichauts à rouler, saupoudrée de nombreuses graines de pavot. Vous pouvez le présenter à table aussi bien en entrée qu’en plat principal. Farci avec des artichauts, des haricots verts, des pommes de terre et du yaourt grec (qui peut aussi être de soja) et des herbes aromatiques. Prêt en trente minutes de cuisson au four.
Utilisez-vous les graines de pavot en cuisine? Je vais vous en parler un peu.
Les graines de pavot appartiennent aux Papaveraceae. Les graines de pavot sont des graines oléagineuses très riches en propriétés bénéfiques. Elles contiennent en effet de la Vitamine E, B6, B1 et de l’acide folique, de la Thiamine et des sels minéraux, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium et Zinc.
Je les utilise aussi dans les galettes, les pains et focaccias, les salades et vous ?
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À bientôt
Daniela
Je vous laisse quelques recettes de strudel de légumes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients Strudel aux artichauts et pommes de terre
- 2 pommes de terre
- 4 artichauts
- 200 g haricots verts
- 200 g yaourt grec (aussi de soja)
- 1 cuillère à café thym
- 1 cuillère à café romarin
- q.b. sel marin intégral
- 1 pâte feuilletée
Étapes Strudel aux artichauts et pommes de terre
Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en morceaux. Préparez les artichauts, conservez les fonds tendres et les tiges, avec les feuilles, vous pouvez préparer un velouté comme celui-ci. À la vapeur, faites cuire les artichauts, les pommes de terre et les haricots verts pendant environ vingt/25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Laissez tiédir dans un bol, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Ajoutez également le yaourt et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 degrés ventilé.
Étalez la pâte feuilletée, et disposez la garniture au centre.
Fermez le strudel et scellez avec les dents de la fourchette. Badigeonnez d’eau la surface et saupoudrez de nombreuses graines de pavot.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes ventilé en vérifiant la dorure.
Servez chaud ou tiède.
Comment conserver le strudel et variantes
Le strudel aux artichauts et pommes de terre se conserve quelques jours au réfrigérateur bien fermé. Vous pouvez bien sûr varier les légumes à l’intérieur selon la saison. Voir aussi la tresse d’épeautre et courgettes ou la tresse aux herbes. Vous pouvez varier la pâte extérieure en préparant une pâte folle de strudel. Si vous ne souhaitez pas enrouler la base, vous pouvez la préparer dans un moule rond de 26 cm de diamètre.
Le strudel aux artichauts et pommes de terre se conserve quelques jours au réfrigérateur bien fermé. Vous pouvez bien sûr varier les légumes à l’intérieur selon la saison. Voir aussi la tresse d’épeautre et courgettes ou la tresse aux herbes. Vous pouvez varier la pâte extérieure en préparant une pâte folle de strudel. Si vous ne souhaitez pas enrouler la base, vous pouvez la préparer dans un moule rond de 26 cm de diamètre.
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