Aujourd’hui, essayons les chocolats rapides à offrir, avec du chocolat noir, de la crème et du café soluble. Cette fois, j’ai préparé les chocolats noirs au café, mais ils peuvent aussi être préparés à la cannelle, au piment, au gingembre, voyez par exemple les chocolats de Noël.

J’avais déjà essayé les chocolats noirs au café, seulement avec du chocolat et du café soluble mais cette fois j’ai voulu ajouter un peu de crème. Délicieux les deux, les autres plus croquants, ceux-ci plus fondants en bouche. Bien sûr, vous pouvez choisir d’utiliser la crème classique, végétale ou sans lactose.

Bien sûr, je ne suis pas pâtissière, le chocolat devrait être tempéré, mais j’espère toujours que mes amis goûteront et finiront mes chocolats en quelques mois, donc ils sont parfaits même non tempérés.

Il y a quelques années, j’ai sincèrement essayé de le tempérer, mais c’est un long processus, et cela me ferait perdre l’envie d’offrir des chocolats, donc ça va comme ça.

Pour faire fondre le chocolat, je préfère la méthode au bain-marie par rapport au micro-ondes. Si vous avez le Thermomix, vous pouvez le faire en un instant en hachant d’abord le chocolat puis en le portant à 50 degrés pendant quelques minutes.

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