Un dessert rapide à préparer pour toutes les occasions, le gâteau aux pommes et crème végane. Il suffit de deux bonnes pommes et d’un peu de crème végétale.
Dans ce cas, j’ai utilisé les pommes Morgan, des pommes rouges du Trentin, parfumées avec une excellente saveur acidulée parfaite pour contraster la douceur du gâteau.
Si vous êtes passionnée de tartes aux pommes, je vous en laisse quelques-unes et vous pouvez en trouver beaucoup d’autres sur le blog en cherchant pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour le Gâteau aux pommes et crème végane
- 250 lait végétal
- 1 cuillère à café citron (zeste)
- 25 g fécule de maïs
- 1 pincée curcuma en poudre
- 1 pincée sel marin intégral
- 30 g sucre de canne (ou malt de riz)
- 2 pommes (Morgan)
- 250 g farine type 2
- 50 g huile de pépins de raisin
- 230 g lait végétal
- 60 g sucre de canne
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (crème de tartre)
- 1 pincée sel marin intégral
Étapes pour le Gâteau aux pommes et crème végane
Chauffez le lait, dans un petit bol versez la fécule de maïs et diluez avec un peu de lait chaud, lorsqu’elle est bien dissoute et sans grumeaux, versez-la en remuant dans le reste du lait dans la casserole, ajoutez la vanille, le malt ou le sucre de canne et la pointe de curcuma.
Remuez pendant une dizaine de minutes jusqu’à épaississement.
Coupez les pommes en morceaux, arrosez-les de jus de citron et mettez-les de côté couvertes.
Dans un bol, versez le lait, l’huile, la pincée de sel, ajoutez la farine avec le sucre et la levure. Mélangez délicatement et ajoutez les pommes coupées.
Beurrez et farinez le moule et versez le mélange. Ajoutez par cuillerées la crème et enfournez 40 minutes à 180 degrés. Servez tiède.
Conseils de timo et lenticchie
Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez le préparer avec des pommes reinette, et ajouter également des grains de grenade comme dans cette version.
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