Rôti de porc à la bière un rôti de porc très facile à préparer, préparé avec une coupe différente par rapport au FILET DE PORC À LA BIÈRE. Les deux coupes sont très tendres, même si le filet de porc est certainement plus raffiné que le rôti. Bien sûr, avec les deux coupes, vous pouvez préparer de nombreuses recettes, par exemple avec le filet de porc je vous recommande le FILET BACIATO, ou avec le rôti je vous recommande le Rôti de porc aux châtaignes et speck!
Si vous voulez faire un dîner super gourmet à base de bière, je vous conseille absolument d’essayer de faire les PÂTES À LA BIÈRE, comme second plat le rôti de porc ou les BOULETTES À LA BIÈRE et comme dessert le GÂTEAU À LA BIÈRE! Vous verrez que le succès est garanti!
Avec le rôti de porc à la bière, n’oubliez pas de servir un bon plat de POMMES DE TERRE RÔTIES.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g rôti de porc
- 200 ml bière
- 2 gousses ail
- romarin
- sel
- huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez deux gousses d’ail épluchées et écrasées et une branche de romarin.
Quand l’huile est bien chaude, ajoutez le rôti de porc et faites-le dorer de tous les côtés pour sceller la viande.
Salez la viande à votre goût.
Faites dorer la viande de tous les côtés et lorsqu’elle est bien dorée, déglacez avec la bière et laissez cuire pendant 40 minutes avec le couvercle.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la viande de la casserole, laissez-la tiédir puis tranchez-la.
Recueillez le jus de cuisson du rôti de porc à la bière dans une petite casserole, laissez refroidir.
Retirez la branche de romarin et mixez également les gousses d’ail.
Ajoutez la fécule de maïs, mélangez avec un fouet à main et faites chauffer pour épaissir la crème d’accompagnement.
Servez le rôti de porc à la bière bien chaud avec la sauce d’accompagnement.
Conservation
Conservez le rôti de porc à la bière au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
